Wesentlicher Leitfaden zur langfristigen Lebensmittelaufbewahrung: Sicherheit & Konservierung

Es gibt sehr gute Gründe, einen Lebensmittelvorrat anzulegen, der über einen langen Zeitraum gelagert werden kann. Viele tun dies zur Vorbereitung auf eine Naturkatastrophe oder eine wirtschaftliche Krise. Egal, aus welchem Grund, es gibt einige Dinge, die eine Person tun kann, um sicherzustellen, dass ihr Lebensmittelvorrat sicher und lange haltbar ist.

Wo die Lebensmittel lagern

• Ein idealer Ort zur Lagerung von Lebensmitteln ist ein trockener, kühler und dunkler Bereich. Licht, Feuchtigkeit und Hitze werden alle Ihre Lebensmittelvorräte beschädigen oder zumindest deren Haltbarkeit verkürzen. Kellerräume werden seit Hunderten oder sogar Tausenden von Jahren effektiv zur Lagerung von Lebensmitteln genutzt und funktionieren heute noch sehr gut. Wenn kein unterirdischer Keller vorhanden ist, nutzen Sie einen Schrank oder eine Speisekammer, in der Sie die oben genannten idealen Bedingungen annähern können.

Lebensmittellagerung

• Verwenden Sie neue, für die Lebensmittelaufbewahrung konzipierte Kunststoffbehälter. Sie sollten kein Licht hereinlassen und Deckel haben, die abdichten, um den Behälter luftdicht zu machen. Wählen Sie Behälter, die Größen und Formen haben, die sich leicht stapeln lassen, damit Sie den verfügbaren Platz voll ausnutzen können. Jedes Mal, wenn Sie einen Behälter mit Lebensmitteln öffnen und ihn der Luft aussetzen, verringern Sie seine Haltbarkeit. Es ist daher am besten, Artikel in einigen kleineren Behältern anstatt in einem großen aufzubewahren. Kennzeichnen Sie die Behälter deutlich, um sie nicht öffnen zu müssen, um herauszufinden, was darin ist.

Nützliche Tipps

• Das Hinzufügen einiger getrockneter Lorbeerblätter zu Ihren Lebensmittelbehältern hält Insekten davon ab, Ihre Lebensmittel zu übernehmen. Sie können auch Schädlinge davon abhalten, Ihren Vorrat zu beschädigen, indem Sie die Lebensmittel vor der Lagerung ein paar Tage lang bei unter null Grad einfrieren. Halten Sie Ihren Lebensmittelvorrat auf dem neuesten Stand, indem Sie alle Artikel verwenden, die sich dem Ende ihrer Haltbarkeit nähern, und sie durch frischen Bestand ersetzen.