Johannisbrotbaum: Eigenschaften, Verwendung und Anbauinformationen

Der Johannisbrotbaum ist ein immergrüner Baum, der zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört. Er ist in den mediterranen Regionen der Welt beheimatet, wird jedoch auch kommerziell in Florida und Kalifornien angebaut. Der Johannisbrotbaum hat viele nützliche Eigenschaften und wird oft als Kakaoversatz verwendet. Er hat einen etwas ähnlichen Geschmack mit nur einem Bruchteil der Kalorien.

Johannisbrotbaum

• Der Johannisbrotbaum wächst etwa 1 Fuß pro Jahr und erreicht eine Höhe von 50 Fuß. Ein ausgewachsener Baum kann bis zu 1 Tonne Bohnen bei einer einzigen Ernte liefern.
  Die Johannisbrot-Schoten sind grün und werden schließlich dunkelbraun, wenn sie reifen. Sie wiegen etwa 1,5 Unzen und wachsen zwischen 4 und 10 Zoll lang. Die Samen sehen einem Wassermelonensamen ähnlich, und jeder einzelne Schotenertrag liefert etwa 15 Samen. Sowohl die Samen als auch die Schoten sind essbar.

Verwendung in Lebensmitteln

• Johannisbrot-Schoten haben viele Verwendungsmöglichkeiten in Lebensmitteln. Diese Schoten können zu einem Pulver verarbeitet werden, das in der Form Kakaopulver ähnelt und als Schokoladenersatz verwendet werden kann. Johannisbrot wurde auch als Mehl für Konfiserien, Brot und Pfannkuchen verwendet. Einige Bäckereien haben sogar die Komponente Tragasol verwendet, die in Johannisbrot vorkommt, als Stabilisator und Verdickungsmittel. Tragasol findet sich in einigen Eiskrem, Gelees, Salatdressings, Käsen, Senf, Salami und sogar Mortadella.
  Im Ausland wurden Johannisbrot-Samen als Kaffeeersatz und als Kaffeezusatz verwendet. Andere Orte haben sogar die extrahierten Zuckersorten, die mit dem Fruchtfleisch vermischt sind, verwendet, um alkoholische Getränke herzustellen.

Wellness-Anwendung

• Die U.S. Food and Drug Administration hat festgestellt, dass Johannisbrot für den Verzehr unbedenklich ist.
  Johannisbrot wird von Kräuterheilern zur Behandlung mehrerer häufiger Beschwerden eingesetzt. Es hat sich als nützlich bei der Behandlung von hohem Cholesterinspiegel, Durchfall und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels erwiesen. Aufgrund der ernsten Natur dieser Beschwerden ist es wichtig, mit einem Gesundheitsfachmann zu sprechen, bevor Sie eine dieser Beschwerden mit einem Johannisbrot-Ergänzungsmittel behandeln.

Überempfindlichkeit

• Einige Menschen haben Überempfindlichkeit bei der Verwendung von Johannisbrot oder Derivaten davon erfahren. Einige Menschen haben nach der Einnahme von Produkten, die Johannisbrot enthalten, Asthma, Rhinitis, explosive Erbrechen, Nesselsucht und Hautausschläge gemeldet. Es gibt auch Warnungen, dass Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse sind, möglicherweise auch Reaktionen auf diese Pflanze haben könnten.
  Die Verwendung von Johannisbrot sollte von Menschen mit bestimmten Mineralstoffmängeln wie Chrom, Kobalt, Kupfer, Eisen oder Zink vermieden werden.
  Johannisbrot sollte nicht von Anämikern oder schwangeren oder stillenden Frauen verwendet werden.

Nebenwirkungen

• Johannisbrot wurde als beeinflussend auf den Blutzuckerspiegel verzeichnet, und aus diesem Grund sollte äußerste Vorsicht walten, wenn es von Diabetikern verwendet wird, die Insulin oder andere Medikamente zur Blutzuckersenkung einnehmen.
  Menschen, die Cholesterinmedikamente einnehmen, sollten ebenfalls vorsichtig sein, bevor sie Johannisbrot konsumieren, da Johannisbrot den Cholesterinspiegel senken kann.
  Johannisbrot kann auch die Wirksamkeit von Abführmitteln beeinträchtigen.