Weißer Reis ist eine Reissorte, bei der die Spelz- und Außenschichten entfernt wurden. Es handelt sich um Naturreis, bevor er einen Polierprozess durchläuft, der ihn in weißen Reis verwandelt. Leider gehen bei diesem Prozess einige Nährstoffe verloren, darunter Niacin und Thiamin. Obwohl weißer Reis möglicherweise nicht die nahrhafteste Reissorte ist, gibt es dennoch einige ernährungsphysiologische Vorteile.
Kalorien und Fett
- Eine Portion gilt als eine Tasse Reis. Eine Portion dieses Reises hat 205 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen von den Kohlenhydraten im Reis. Weißer Reis hat einen geringen Fettgehalt, mit nur 0,4 g pro Portion. Es sind 0,1 g gesättigte Fette, einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette pro Portion enthalten. Insgesamt beträgt dies nur 1 % Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Fett.
Ballaststoffe
- Eine Portion weißer Reis enthält 0,6 g Ballaststoffe. Das mag nach einer kleinen Menge klingen, aber es sind 3 % Ihres täglich empfohlenen Wertes. Ballaststoffe sind wichtig für ein gesundes Verdauungssystem, da sie helfen, den Körper regelmäßig zu halten.
Protein
- Eine Tasse weißer Reis enthält 4 g Protein. Das sind 8 % Ihrer täglich empfohlenen Proteinmenge. Protein ist wichtig für Muskelwachstum und Muskelreparatur. Protein ist auch ein wichtiger Bestandteil von Haaren, Nägeln und Haut. Ohne die richtige Menge an Protein wird der Körper ungesundes Haar, ungesunde Nägel und ungesunde Haut haben.
Vitamine
- Weißer Reis verliert einen Großteil seines Nährwerts durch den Polierprozess, hat dennoch eine gute Menge an einigen Vitaminen. Eine Portion deckt 17 % Ihres Tagesbedarfs an Thiamin, 12 % Ihres Tagesbedarfs an Niacin und 23 % Ihres Tagesbedarfs an Folsäure ab. Dies sind alles B-Vitamine. Thiamin (B1) wird benötigt, um Kohlenhydrate im Körper abzubauen. Niacin (B3) wird für denselben Prozess benötigt. Folsäure, auch als Vitamin B9 bekannt, wird für das Zellwachstum benötigt.
Mineralstoffe
- Eine Portion weißer Reis deckt 37 % Ihres täglich empfohlenen Bedarfs an Mangan. Mangan ist wichtig für den Körper, da es das Immunsystem unterstützt und auch beim Knochenwachstum hilft, laut NutritionData. Eine Portion Reis enthält auch 11 % Ihres Tagesbedarfs an Eisen. Eisen ist wichtig, da es hilft, Sauerstoff im Blut zu halten. Weißer Reis deckt auch 17 % Ihres Tagesbedarfs an Selen ab, das für ein gesundes Immunsystem benötigt wird.
