Einleitung
Kamut Weizen ist ein Verwandter von Durum Weizen, laut Robert M. Quinn, der „Kamut: Ancient Grain, New Cereal“ schrieb. Quinn stellt fest, dass Kamut „2 bis 3 mal so groß wie gewöhnlicher Weizen mit 20 bis 40 Prozent mehr Protein“ ist. Der Name dieses Weizens ist tatsächlich von einem Unternehmen, Kamut International, Ltd., markenrechtlich geschützt. Es gibt nährstoffliche Vorteile, Kamut zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Fett und Kalorien
- Eine Portion entspricht 1 Tasse gekochtem Kamut und hat 251 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten und Protein, da es wenig Fett gibt (nur 2 g, oder 2 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesmenge).
Kohlenhydrate
- Wenn Sie sich mit Kohlenhydraten eindecken möchten, fügen Sie Kamut hinzu. Eine Portion hat 52,4 g Kohlenhydrate, oder 17 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesmenge. Der hohe Stärkegehalt führt zum hohen Kohlenhydratgehalt von Kamut und macht es zu einer großartigen Energiequelle.
Protein
- Eine Portion Kamut hat 11,1 g Protein, oder 22 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesmenge. Protein wird benötigt, um gesundes Haar, Haut und Nägel zu wachsen und zu erhalten sowie für Muskelwachstum und -reparatur.
Vitamine
- Eine Portion Kamut hat 24 Prozent Ihrer täglichen Menge an Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, das laut NutritionData für die Energiefreisetzung von Kohlenhydraten und Proteinen wichtig ist. Eine Portion hat auch 14 Prozent Ihres Tageswerts an Thiamin oder Vitamin B1, das für den Abbau von Kohlenhydraten und Protein wichtig und entscheidend für die Nervenzellfunktion ist.
Rohes Kamut
- Ein Großteil des Nährwerts geht verloren, wenn Kamut gekocht wird. Eine Tasse ungekochter Kamut, als Mehl verwendet, hat 27 g Protein und 17 g Ballaststoffe. Eine Portion hat höhere Werte an Niacin (59 Prozent) und Thiamin (73 Prozent Tageswert). Es bietet auch mehr als 25 Prozent Ihres Tageswerts an Eisen, Magnesium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen.
