Eier-Nährwerte: Ein umfassender Leitfaden zu den gesundheitlichen Vorteilen

Eier sind ein Superfood, was bedeutet, dass sie eine dichte Nährstoffladung in einem beeindruckend kompakten Paket bieten. Und Eier haben, wie einst angenommen, keinen signifikanten Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Ernährungswissenschaftler haben erkannt, dass gesättigte Fette, nicht diätetisches Cholesterin, die Übeltäter bei der Erhöhung des Blutcholesterinspiegels sind. Laut der British Nutrition Foundation liefert ein Ei, speziell das Eigelb, 13 essenzielle Nährstoffe. Außerdem sind Eier von Natur aus kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für Gewichtswächter macht.

Bedeutung

Eier werden fast überall auf der Welt gegessen. Sie werden als Hauptgericht oder als zusätzliche Zutat in vielen Rezepten konsumiert. Die beliebteste Eierart stammt vom Haushuhn. Seit Hunderten von Jahren erkennen Menschen den überlegenen Nährwert und die Bequemlichkeit des bescheidenen Eis.

Merkmale

Das Eigelb enthält nicht nur einen großen Teil der Eiernährung, sondern auch die Hälfte des Proteins und den größten Teil des Fetts. Eiweiß enthält kein Fett, also wenn Sie sich wegen Fett in Ihrer Ernährung sorgen, vermeiden Sie das Eigelb und konzentrieren Sie sich auf das Eiweiß.

Andere Nährstoffe im Ei umfassen die Vitamine A, D, E, K, Cholin, Lutein und Folsäure (Vitamin B). Eier sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Aminosäuren und enthalten die Mineralien Kalzium, Eisen und Zink.

Manche Eier sind jetzt mit essenziellen Omega-3-Fettsäuren angereichert verfügbar, einem Nährstoff, der nicht vom Körper produziert wird, aber für gute Gesundheit essenziell ist. Laut der American Heart Association reduzieren Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall.

Gute Diät-Nahrung

Viele Diäten konzentrieren sich auf kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährung. Eier sind beides. Und sie sind auch kalorienarm. Ein großes Ei hat nur 75 Kalorien. Mehrere Eier während einer Mahlzeit zu essen, bietet eine nährstoffreiche, kalorienarme, gute Fett-Option als Teil eines Gewichtsverlust-Menüs. Eier helfen Ihnen auch, sich satt zu fühlen und geben Ihnen Energie, was auch beim Diätieren hilfreich ist.

Bodybuilder lieben Eier

Vielleicht erinnern Sie sich an die Szene im Film Rocky, in der Rocky Balboa eine Handvoll Eier aufschlägt und sie roh trinkt. Eier werden von Bodybuildern und Athleten geschätzt, weil sie hohe Mengen an gutem Protein für die Ernährung liefern, obwohl sie nicht wirklich roh gegessen werden müssen. Protein ist entscheidend im Muskelaufbauprozess und ohne es werden Ihre Muskeln einfach nicht wachsen, laut Scott Dietrichs von Bodybuilding.com.

Missverständnisse

Obwohl Eier gesättigte Fette enthalten, die laut der American Heart Association begrenzt werden sollten, zeigte eine Studie aus dem Jahr 2007, dass der Eierverzehr weniger als 1 Prozent des Risikos für Herzkrankheiten ausmachte. Die Studie kam zu dem Schluss, dass frühere Forschungen, die nahelegten, dass Menschen Eier in der Ernährung einschränken sollten, falsch waren.

Der Verzehr von Eiern kann tatsächlich sogar helfen, Herzinfarkte zu vermeiden. Die große Menge an Cholin in Eiern wirkt gegen Homocysteine, von denen angenommen wird, dass sie mit potenziellen Herzproblemen in Verbindung stehen. Cholin ist auch wichtig für die Gehirnfunktion und die Fötalentwicklung und gilt laut dem Egg Nutrition Center als wichtig in einer Schwangerschaftsdiät.