Nur das Eiweiß von Eiern zu essen, ist eine gängige Methode, um das Cholesterin und Fett im Eigelb zu vermeiden. Eiklar ist eine gute Proteinquelle und gilt als kalorienarmes Lebensmittel.
Kalorien
- Das Eiweiß eines großen Eies enthält etwa 16 Kalorien, im Gegensatz zu den 71 Kalorien, die in einem ganzen Ei enthalten sind.
Protein
- Von den 6 g Protein in einem ganzen Ei befinden sich 4 g im Eiklar. Dies macht das Eiklar zu einer besseren Proteinquelle als das Eigelb.
Fett
- Eiklar enthält weniger als ein halbes Gramm Fett, da das Fett im Ei im Eigelb konzentriert ist. Ein großes Eigelb hat 5 g Fett, wovon 2 g gesättigte Fette sind.
Natrium
- Außer Protein und einer winzigen Menge Fett ist das einzige weitere Element eines Eiklar, das auf einem Nährwertkennzeichnung erscheint, 55 mg Natrium.
Cholesterin
- Die Hauptkomponente des Eigelbs, die Menschen meiden, ist das Cholesterin, da das Eigelb eines großen Eies 210 mg Cholesterin enthält, oder 70 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs. Eiklar enthält kein Cholesterin.
