Stevia-Süßstoff: Risiken, Vorteile und was Sie wissen müssen

Stevia ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler, eine Gattung mit hunderten verschiedener Arten, die alle in Mittel- und Südamerika beheimatet sind. Von all diesen kleinen mehrjährigen Sträuchern wurde nur eine Art seit Hunderten von Jahren verwendet, um Tee und Nahrung zu süßen. Diese Art ist Stevia rebaudiana, und ihre Blätter gelten als 30-mal süßer als Zucker, während Extrakte angeblich 300-mal süßer sind. Obwohl die Pflanze selbst seit Hunderten von Jahren von den Ureinwohnern Brasiliens, Paraguays und Boliviens verwendet wird, wird der potente Extrakt namens Steviosid erst seit 25 Jahren verwendet und war Gegenstand zahlreicher widersprüchlicher Studien. Einige Studien ergaben, dass Steviosid zahlreiche alarmierende Nebenwirkungen hat, einschließlich verhütender Eigenschaften, schädlicher reproduktiver Wirkungen, Nierentoxizität, Hypoglykämie oder Hypotonie und Krebs. Diese potenziellen Gefahren wurden von anderen Studien in Frage gestellt, die ergaben, dass Steviosid eine sehr geringe Toxizität und kaum bis keine Nebenwirkungen hat. Was wir wissen, ist, dass Stevia-Extrakt in Japan und Kanada als kalorienfreies Lebensmittelzusatzstoff und Süßstoff verwendet wird, ohne dass über Nebenwirkungen oder unerwünschte Reaktionen berichtet wurde.

Verhütende Eigenschaften

Studien zu den verhütenden Eigenschaften von Stevia wurden durch anhaltende Gerüchte ausgelöst, dass indigene Frauen Südamerikas das Kraut als Verhütungsmittel verwendeten. Im Online-Magazin Science (Vol. 162, Nov 1968) wurde eine Studie veröffentlicht, die ergab, dass Stevia rebaudiana die Fruchtbarkeit von weiblichen Ratten verringerte und dies fast zwei Monate nach dem Absetzen weiterhin tat. Im direkten Gegensatz dazu kam eine aktuellere Studie, die im Journal of Endocrinology and Reproduction (Vol. 12, 2008) veröffentlicht wurde, zu dem Schluss, dass Stevia rebaudiana keine negativen Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit erwachsener weiblicher Mäuse hatte. Welche Studie auch immer richtig sein mag, die eigentliche Frage ist, ob sich diese Informationen auf Menschen übertragen lassen. Einige Forscher weisen darauf hin, dass, wenn Stevia verhütende Eigenschaften hätte, die einheimische Bevölkerung Brasiliens und Paraguays sicherlich betroffen wäre, was nicht der Fall ist.

Reproduktive Wirkungen

Zusammen mit dem Schluss, dass Stevia die Fruchtbarkeit von weiblichen Ratten verringert, haben einige Studien ergeben, dass es auch das Fortpflanzungssystem von männlichen Ratten beeinflusst. Eine im Journal of Ethnopharmacology (Vol 67, Nov 1999) veröffentlichte Studie ergab, dass die Verabreichung von Stevia-Extrakt den Testosteronspiegel senkte und die Spermienkonzentration verringerte. Für jede Studie, die dies behauptet, gibt es eine andere, die das Gegenteil ergibt. Eine Studie von Forschern am Primate Research Center der Chulalongkorn University in Bangkok, Thailand, untersuchte nicht nur die Wirkung von hohen Dosierungen von Steviosid auf eine Gruppe von Hamstern, sondern auch zwei nachfolgende Generationen. Sie fanden heraus, dass Gesundheit, Paarung und Fruchtbarkeit in keiner der Generationen überhaupt nicht beeinträchtigt wurden, selbst bei einer Dosierung von 2.500 mg/kg. Die empfohlene Tagesdosis für Menschen beträgt 2 mg/kg.

Nierentoxizität

Wie jede andere Gefahr, die mit Stevia verbunden ist, wird die Nierentoxizität sowohl unterstützt als auch nicht unterstützt. Einige Quellen sagen, dass große Mengen Stevia die Nieren schädigen können, insbesondere wenn es über einen langen Zeitraum verwendet wird. Kürzlich haben Studien gezeigt, dass die langfristige Anwendung von Steviosid zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, von denen einer eine verbesserte Nierenfunktion ist. Das Eine, worüber sich die Forscher einig sind, ist, dass mehr Forschung und Informationen benötigt werden, um die Wirkung des Krauts auf den Menschen vollständig zu verstehen.

Hypoglykämie oder Hypotonie

In Brasilien und Paraguay wird das Kraut Stevia zur Behandlung von Krankheiten und Störungen wie Hypoglykämie, Hypotonie, Adipositas, Bluthochdruck, Depression und Müdigkeit verwendet. Es ist also interessant, dass in den Vereinigten Staaten einige Ernährungsberater davon abraten, Hypoglykämie mit Stevia zu behandeln, und dabei auf die möglichen Gefahren des Krauts hinweisen. Im Fall von Stevia und Hypotonie gibt es eine signifikante Menge an Daten, die besagen, dass Stevia den Blutdruck senkt und sich daher nachteilig auf die Hypotonie auswirken kann, was ein potenziell lebensbedrohlicher Zustand ist. Gesundheitsdienstleister empfehlen, bei Hypotonie oder Symptomen des Zustands äußerste Vorsicht mit dem Kraut walten zu lassen.

Krebs

Es wurden mehr Studien über das Kraut durchgeführt, die nahelegten, dass Steviosid potenziell eine Mutation der menschlichen DNA verursachen könnte, wodurch Krebs entsteht. Aufgrund dieser Studien wurde Steviosid als Karzinogen und Mutagen (krebsverursachender Wirkstoff) eingestuft, und erst bei einer Überprüfung dieser Studien mehr als 20 Jahre später wurde festgestellt, dass 14 von 16 zu dem Schluss gekommen waren, dass keine bekannten schädlichen Wirkungen von Steviosid vorliegen. Einige Studien wurden auch hinsichtlich der Gültigkeit ihrer Behauptungen in Frage gestellt, da sie von Unternehmen gesponsert wurden, die den künstlichen Süßstoff Aspartam herstellen.