Aspartam: Ein umfassender Leitfaden zu Süßstoff, Sicherheit und Kontroverse

Geschichte

James Schlatter entdeckte Aspartam im Jahr 1965. Der Wissenschaftler versuchte, eine Behandlung für Geschwüre mit Aminosäuren zu entwickeln. Er bemerkte nicht, dass er Aspartam in den Händen hatte, bis er seinen Finger leckte, um ein Stück Papier aufzuheben. Der süße Geschmack erregte seine Aufmerksamkeit. Nach umfangreichen Tests wurde Aspartam 1981 von der US-Arzneimittelbehörde FDA als Zusatzstoff zugelassen.

Vorteile

Aspartam ist eine kalorienarme Alternative zu Zucker. Daher wird es verwendet, um Menschen beim Abnehmen zu helfen. Einige Diabetiker mögen es, da es ihnen erlaubt, die Süße von Zucker zu ihren Lebensmitteln oder Getränken hinzuzufügen, ohne sich um die Auswirkungen auf ihren Blutzuckerspiegel sorgen zu müssen. Der häufigste Vorteil von Aspartam ist, dass es Lebensmittel süßer schmecken lässt.

Produkte mit Aspartam

Mehr als 6.000 Produkte enthalten Aspartam. Es ist in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, Joghurt, Pudding, Dessertmischungen, gefrorenen Desserts, Kaugummi und Gelatine zu nennen. Es ist der Süßstoff in Equal, NutraSweet, Spoonful und Equal-Measure. Jedes Produkt, das Aspartam enthält, muss entweder als Inhaltsstoff aufgeführt sein oder angeben, dass es Phenylalanin enthält.

Phenylketonurie (PKU)

Phenylketonurie (PKU) ist eine genetische Erkrankung, bei der der Körper Phenylalanin nicht metabolisieren kann, was eine Aminosäure ist, die für normales Wachstum und Entwicklung unerlässlich ist. Ähnlich wie zu viel Cholesterin Plaque-Ablagerungen in den Arterien verursachen und zu Problemen führen kann, kann ein Überschuss an Phenylalanin zu Gesundheitsproblemen führen, einschließlich geistiger Behinderung. Dies ist ein Balanceakt, da Phenylalanin notwendig ist, aber nicht vom Körper gebildet wird. Es wird nur über Lebensmittel und Getränke aufgenommen.

Die US-Arzneimittelbehörde FDA

Die FDA hat über 100 toxikologische und klinische Studien zu Aspartam überprüft. Es hat keine Beweise gefunden, die die Behauptungen stützen, dass Aspartam Krebs oder andere Gesundheitsprobleme außerhalb der erwähnten PKU verursacht. Aspartam wurde auch von der American Diabetes Association, dem Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittel der Europäischen Kommission und anderen Organisationen als sicher eingestuft.

Kontroverse

Für jede Regierungsbehörde, die besagt, dass Aspartam sicher ist, gibt es eine Person, eine E-Mail oder eine Website, die besagt, dass es nicht sicher ist. Aspartam wurde als mitverantwortlicher Faktor bei Geburtsfehlern, Krampfanfällen, Gehirntumoren, Alzheimer-Krankheit, Multipler Sklerose, Lupus und anderen Krankheiten genannt. Einige der Studien, die Aspartam als sicher eingestuft haben, wurden von dem Unternehmen finanziert, das Aspartam herstellt. Obwohl der Name des Unternehmens vor den Forschern bis zum Vorliegen der Ergebnisse geheim gehalten wurde, hat dies zu dem Vorschlag geführt, dass das Unternehmen einfach die Ergebnisse gekauft hat, die es wollte. Bedenken über die Gefahren von Aspartam haben ein Eigenleben entwickelt, obwohl es noch keine endgültigen wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass es tatsächlich gefährlich ist.