Gelee Royale: Nährstoffprofil & Potenzielle Gesundheitsvorteile

Seit den 1950er Jahren glauben Wissenschaftler, dass das nahrhafte Gelee, das bestimmten Bienenlarven gefüttert wird, dafür verantwortlich ist, sie in Königinbienen zu verwandeln. Einige theorisierten, dass die Substanz, die „Gelee Royale“ genannt wird, eine ähnliche Wirkung auf Menschen haben könnte. Seitdem wurde der Stoffwechselweg, der zu einer Königinbiene führt, identifiziert und mit Gelee Royale in Verbindung gebracht. Obwohl derselbe Effekt beim Menschen nicht reproduziert werden kann, wurde ein mineral- und proteinreicher Gehalt in Gelee Royale identifiziert, und einige haben cholesterinsenkende, entzündungshemmende, heilende und antibakterielle Eigenschaften der Substanz zugeschrieben, die die Wissenschaft noch zu verifizieren versucht.

Identifikation

Gelee Royale ist ein Sekret der Honigbienen und wird im frühen Larvenstadium verwendet, um die Nachwuchs für die ersten vier Tage der Entwicklung zu füttern. Wenn eine Königin vom Bienenstock benötigt wird, wird der Larve weiterhin eine große Menge Gelee Royale gefüttert, was das Wachstum einer großen, fruchtbaren Königinbiene auslöst, anstatt einer sterilen Arbeiterin oder Drohne. Die Königin frisst für den Rest ihres Erwachsenenlebens nichts als Gelee Royale.

Protein

Gelee Royale besteht meist aus Wasser – etwa 67 Prozent – und der nicht-wasserhaltige Teil besteht zu etwa 45 Prozent aus Protein. Mindestens 29 verschiedene Aminosäuren wurden in Gelee Royale identifiziert, einschließlich aller für Menschen essentiellen. Die Mehrheit davon sind Glykoproteine, die in Zellwänden verwendet werden und die interzelluläre Aktivität moderieren. Etwa 2 Prozent des Proteingehalts sind freie Aminosäuren, insbesondere Prolin und Lysin. Mindestens eines der Proteine in Gelee Royale hat sich als antibakteriell erwiesen. Royalisin wurde in einer 1990 veröffentlichten Studie als stark antibakteriell erwiesen.

Zucker

Etwa die Hälfte des nicht-wasserhaltigen Gehalts von Gelee Royale besteht aus Zucker. Fruktose ist der primäre Zucker, gefolgt von Glukose. Zusammen repräsentieren sie 90 Prozent des Gesamtzuckers in Anteilen ähnlich wie bei Honig. Der Zuckergehalt in Gelee Royale verleiht ihm eine honigähnliche Konsistenz und erzeugt die stimulierende Wirkung.

Fett

Ein relativ geringer Teil von Gelee Royale besteht aus Lipiden oder Fettsäuren. Für Biochemiker ist der Lipidgehalt von Gelee Royale interessant, weil die Struktur ungewöhnlich ist und hauptsächlich aus kurzkettigen Fettsäuren besteht. Diese Lipide werden den meisten biologischen Eigenschaften zugeschrieben, die mit Gelee Royale in Verbindung gebracht werden, insbesondere der Senkung des Cholesterinspiegels und der Stimulation von Gliazellen, die nicht-neuronale Zellen sind, die die Myelin-Isolierung produzieren, die gesunde Neuronen umhüllt.

Sonstiges

Etwa 3 Prozent des nicht-wasserhaltigen Gehalts von Gelee Royale bestehen aus Mineralien, Enzymen und Vitaminen, einschließlich der Vitamine B5 (Pantothensäure) und B6 (Pyridoxin) sowie Spuren von C. Es ist recht reich an Kalium und Calcium und enthält geringere Mengen an Natrium, Zink, Eisen, Kupfer und Mangan. Eine insulinähnliche Substanz wurde ebenfalls in Gelee Royale gefunden, sowie mehrere Enzyme, die bei der Verdauung und Verwertung der anderen Inhaltsstoffe helfen.