Pasta Fagioli Suppe: Nährwerte, Rezept und gesundheitliche Vorteile

Kalorien

• Die Kalorien in einer Portion Pasta fagioli Suppe variieren, abhängig von den spezifisch verwendeten Zutaten und der Art, wie die Suppe zubereitet wird. Eine Portion Pasta fagioli Suppe vom Olive Garden Restaurant enthält 130 Kalorien, während eine Portion von Au Bon Pain 260 Kalorien hat.

Protein

• Eine Portion dieser Suppe enthält zwischen 10 g und 12 g Protein. Dieses Protein stammt von den Bohnen und in einigen Rezepten von einer kleinen Menge Hackfleisch.

Kohlenhydrate

• Da Bohnen und Nudeln Schlüsselzutaten sind, ist Pasta fagioli reich an Kohlenhydraten. Eine Portion kann von 17 g bis 37 g Kohlenhydraten reichen. Die Bohnen machen die Suppe auch reich an Ballaststoffen, mit einem Durchschnitt von 6 g bis 9 g Ballaststoffen pro Portion. Die USDA empfiehlt eine tägliche Ballaststoffaufnahme von 14 Gramm für jede 1.000 konsumierten Kalorien. Eine Schüssel dieser Suppe liefert zwischen 21 Prozent und 32 Prozent des insgesamt benötigten Ballaststoffs für eine Person mit einer 2.000-Kalorien-Diät.

Fett

• Pasta fagioli enthält zwischen 1 und 3 Gramm Fett pro Portion, abhängig von der Zubereitung. Gemüse wie Sellerie und Zwiebeln werden in einem Topf angebraten, wenn diese Suppe zubereitet wird. Die Verwendung von Olivenöl in diesem Schritt fügt dem Gericht Fett hinzu, sodass einige Menschen es vorziehen, Öl aus dem Rezept zu streichen, um eine fettärmere Suppe zu kreieren. Die Suppe ist fettarm, selbst wenn sie 3 g Fett pro Portion enthält; bei dieser Menge stammen zwischen 10 Prozent und 20 Prozent der Gesamtkalorien aus Fett. Laut den USDA-Ernährungsrichtlinien von 2005 sollten 20 Prozent bis 35 Prozent der Kalorien in einer gesunden Ernährung aus Fett stammen.

Rezept

• Eine hausgemachte Version von Pasta fagioli Suppe kann hergestellt werden, indem zwei Stiele gehackter Sellerie, eine gehackte Zwiebel, drei Knoblauchzehen, 2 TL getrocknete Petersilie, 1 TL italienische Gewürzmischung und 1/4 TL zerkleinerte rote Chiliflocken in einem großen Topf angebraten werden, bis die Zwiebeln glasig werden. Fügen Sie langsam 14,5 oz Hühnerbrühe, zwei gehackte Tomaten und 8 oz konservierte Tomatensauce hinzu. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln. Fügen Sie dann 1/2 Tasse trockene Nudeln hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten oder bis die Nudeln weich sind. Rühren Sie eine Dose Cannellini-Bohnen unter und erhitzen Sie sie, bis die Bohnen warm sind. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit je 196 Kalorien, 1 g Fett, 37 g Kohlenhydraten, 8 g Ballaststoffen und 11 g Protein.