Die Gesundheitsvorteile von Kakaobohnen entdecken: Ein tiefer Einblick

Kakaobohnen sind die Quelle für alles Schokoladige. Azteken und Mayas bauten den Kakaobaum an und mischten die Bohnen mit Wasser und fügten Vanille, Chilis und Gewürze hinzu. Neuere Forschungen deuten darauf hin, dass Kakaobohnen gesundheitsfördernde Catechine enthalten, oder Polyphenole der Flavanol-Gruppe. Viele Schokoladenhersteller versuchen, die Forschung zu nutzen; jedoch haben einige Verbindungen in Kakao nachgewiesene gesundheitliche Vorteile gezeigt.

Vorteile

Flavanole sind eine Unterklasse natürlicher Verbindungen, genannt Flavonoide, die in Pflanzen vorkommen. Forschungsmaterialien sind reich an Beweisen dafür, dass Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften, wie sie in den fettfreien Teilen von Kakaobohnen vorkommen, die Gefäßgesundheit fördern. Eine von Dirk Taubert, M.D., Ph.D., geleitete Meta-Analyse medizinischer Studien über die Wirkung von Kakao auf den Blutdruck legt nahe, dass Kakaflavanole den Blutfluss erhöhen und systolische und diastolische Blutdruckwerte senken können. Kakaobohnen enthalten mehrere Flavanole, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Die Flavanole sind in unverarbeitetem Kakao und sogar in einigen verarbeiteten Kakaoprodukten enthalten. Eine Studie von Dr. Romina di Giuseppe an der Katholischen Universität in Campobosso, Italien (Nutrition Journal, Oktober 2008) legt nahe, dass Schokolade Entzündungen reduziert, die erst Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, weil Flavonoide das C-reaktive Protein (CRP) im Blut senken. Ein hoher Magnesiumgehalt in Kakaobohnen trägt zu seinem erhöhten Status als herzgesundes Lebensmittel bei. Magnesium spielt eine Rolle bei der Senkung des schlechten LDL-Cholesterins. Es scheint unwahrscheinlich, aber Kathleen M. Zelman, M.P.H., R.D., L.D., schreibt, dass Kakao auch die Insulinsensitivität des Körpers unterstützen und die Blutzuckerwerte verbessern kann. Dies könnte eine Rolle dabei spielen, Typ-2-Diabetes vorzubeugen.

Wirkungen

Schokolade wird oft als Glücksbringer bezeichnet. Kakaobohnen enthalten Phenylethylamin (PEA), ein Antidepressivum, das die Adrenalin- und Dopaminspiegel des Körpers anregt für eine Dosis glücklicher Gefühle. Forscher am Center for Creative Development der Rush University in Chicago untersuchten die Auswirkungen eines niedrigen PEA-Spiegels und entdeckten, dass das Defizit eine Ursache für Depressionen sein könnte. Patienten reagierten positiv auf PEA-Behandlung. Das PEA in Schokolade ist höchstwahrscheinlich für seinen stimmungsaufhellenden Ruf verantwortlich.

Typen

Um die Vorteile der Kakaobohne zu nutzen, wählen Sie die richtige Schokoladensorte. Reine, dunkle Schokolade ist laut medizinischen Experten wie Zelman vorteilhafter als Milch- oder weiße Schokolade. Denken Sie daran, die Flavonoide aus der Kakaobohne sind der vorteilhafteste Bestandteil. Je mehr Kakao die Schokolade hat, desto höher ist ihr gesundheitsförderndes Profil. Schokolade ist jedoch immer noch eine Leckerei mit hohem Zucker- und Fettgehalt. Die Portionsgröße zu begrenzen ist klug, damit die Kalorienaufnahme keine anderen Probleme verursacht. Einige Unternehmen bieten Kakaobohnenvorteile in einer Pille als Nahrungsergänzungsmittel an, aber es ist klug, vor dem Hinzufügen dieser zu Ihrer Ernährung einen Arzt zu konsultieren.

Spekulation

Die Vorteile der Kakaobohne sind nicht in Stein gemeißelt. Epicatechin, ein Phytochemikalie in Kakao, wird von Forschern wie Dr. Norman Hollenberg an der Harvard Medical School als bewährtes Präventionsmittel gegen Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten untersucht. Ernährungsexperten ziehen Hollenbergs Studie über die Rolle von Epicatechin beim Schutz vor Krankheiten in Betracht, und viele stimmen zu, dass weitere Forschung erforderlich ist. Eine weitere vorteilhafte Verbindung in Kakao ist pentameres Procyanidin. Wissenschaftler am Lombardi Comprehensive Cancer Center am Georgetown University Medical Center spekulieren, dass Verbindungen in Kakao Inhibitoren des Wachstums von Brustkrebszellen sind. Diese Verbindungstestergebnisse könnten eines Tages zu Prävention und besseren Krebsbehandlungen führen.

Zukunft

Die Zukunft von Kakao ist, was gesundheitliche Vorteile betrifft, vielversprechend. Ernährungs- und medizinische Studien laufen auf Hochtouren, und einige Projekte werden von großen Organisationen wie der American Association for Cancer Research finanziert. Es könnte sogar verbesserte Produkte im Lebensmittelgeschäft geben. Mars, Incorporated, Heimat der Mars Botanical-Forschung zu Flavanolen, hat CocoaPro patentiert. Mars beginnt, diesen proprietären Prozess zu verwenden, der während der Verarbeitung mehr Flavanole behält, in mehreren seiner Produkte.