Pinto-Bohnen sind ein echtes Nährstoffkraftpaket. Sie liefern hohe Mengen an zahlreichen Nährstoffen bei gleichzeitig geringem Kalorien- und Fettgehalt. Zudem sind sie preiswert, einfach zuzubereiten und mild im Geschmack – die Möglichkeiten, Pinto-Bohnen in Mahlzeiten zu integrieren, sind schier endlos.
Ballaststoffe
- Eine Tasse gekochte Pinto-Bohnen deckt 58,8 Prozent des empfohlenen täglichen Ballaststoffbedarfs. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung.
Kalorien und Fett
- Eine Tasse gekochte Pinto-Bohnen enthält 234 Kalorien und weniger als ein Gramm Fett.
Folsäure
- Pinto-Bohnen sind auch reich an Folsäure: Eine Tasse deckt 73,5 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs. Laut der American Heart Association kann Folsäure den Homocysteinspiegel senken. Ein zu hoher Homocysteinspiegel kann das Risiko für koronare Herzkrankheit, periphere Gefäßerkrankungen und Schlaganfall erhöhen.
Eisen
- Eine Tasse Pinto-Bohnen liefert 24,8 Prozent des empfohlenen Eisenbedarfs. Eisen ist notwendig für einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel und die Energieproduktion.
Protein
- Pinto-Bohnen sind zudem eine hervorragende fettarme, pflanzliche Proteinquelle mit 14 Gramm Protein pro Tasse.
