Ihre Leber nähren: Wesentliche Ernährung für optimale Gesundheit

Was Sie essen und wie gut Sie auf sich selbst achten, kann beeinflussen, wie gut Ihre Leber funktioniert. Die Leber filtert und metabolisiert fast alles, was Sie zu sich nehmen – einschließlich Lebensmitteln, Medikamenten sowie Vitaminen und Mineralstoffen. In übermäßigen Mengen können zahlreiche Dinge die Lebergesundheit beeinträchtigen, selbst wenn sie normal funktioniert.

Nicht-alkoholische Fettlebererkrankung

Eine Fettleber enthält eine übermäßige Menge an Fett und wird groß und schwer. Übergewicht oder Adipositas kann zu Leberfunktionsstörungen führen. Eine Fettleber ist die häufigste Ursache für abnorme Leberfunktionstests in den Vereinigten Staaten. Eine Gewichtsabnahme von bereits 5 bis 10 Prozent kann die Leberfunktion verbessern und Schäden rückgängig machen.

Ballaststoffzufuhr erhöhen

Ballaststoffe helfen der Leber, indem sie Giftstoffe aus dem Verdauungstrakt entfernen, bevor sie die Leber zur Metabolisierung erreichen. Ballaststoffreiche Lebensmittel umfassen Vollkornprodukte sowie viele Obst- und Gemüsesorten. Es kann auch hilfreich sein, ein Flohsamen-Ballaststoffpräparat einzunehmen, wenn die Ernährung nicht ausreichend Ballaststoffquellen enthält.

Gesättigte Fette reduzieren

Fettreiche Diäten können zu hohen Blutlipidwerten (Cholesterin) führen. Die Leber reguliert den Fettstoffwechsel, und der Konsum von zu viel Nahrungsfett veranlasst die Leber, den Überschuss zu speichern, anstatt ihn an die Zellen zur Energiegewinnung zu transportieren. Dies kann zu einer Fettlebererkrankung führen.

Raffinierten Zucker vermeiden

Überschüssiger Zucker in der Ernährung wird zunächst in der Leber in Form von Glukose (Glykogen) gespeichert. Dies kann die Leber vergrößern und dazu führen, dass sie weniger effektiv funktioniert. Wenn die Leber ihre maximale Kapazität erreicht, wandelt sie überschüssigen Zucker in Körperfett um.

Schwefelreiche Lebensmittel erhöhen

Lebensmittel, die reich an Schwefel sind, können die Fähigkeit der Leber unterstützen, Umweltgifte zu metabolisieren. Zu dieser Gruppe gehören Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl, Kale und Rosenkohl. Weitere nützliche schwefelhaltige Lebensmittel sind Knoblauch, Hülsenfrüchte, Zwiebeln und Eier.

Lebensmittel mit Giftstoffen vermeiden

Im Jahr 1992 empfahl die American Medical Association die Eliminierung von Quecksilber aus dem regelmäßigen Gebrauch als schädliche Substanz für die Gesundheit. Es ist ein Giftstoff, der sich in der Leber anreichern kann. Bestimmte Fische können hohe Quecksilberwerte enthalten und sollten gemieden werden. Dazu gehören Hai, Schwertfisch, Goldbarsch (Tilefish) und Königsmakrele. Einige Experten empfehlen auch, wann immer möglich Bio-Lebensmittel zu konsumieren, um die Menge an landwirtschaftlichen Chemikalien und Giftstoffen zu reduzieren, die über die Leber gefiltert werden müssen.