Erdnussbutter: Nährwerte, gesundheitliche Vorteile & Nährwertgehalt

Einleitung

Erdnussbutter muss offiziell mindestens 90 Prozent Erdnüsse enthalten und keine künstlichen Süßstoffe, Farben oder Konservierungsstoffe – aber die gesunde Version kommt auch ohne Zucker aus.

Protein und Ballaststoffe

Eine Portion von 1 oz. Erdnussbutter liefert 8 g pflanzliches Protein, mehr als jede andere Hülsenfrucht oder Nuss. Ihre 1,9 g Ballaststoffe sind etwa 1/10 dessen, was Sie jeden Tag benötigen – zwei Scheiben Vollkornbrot verdreifachen diese Menge.

Fett

Erdnussbutter ist reich an entzündungshemmenden einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen, das LDL-Cholesterin (die schlechte Art) zu senken und das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes zu reduzieren.

Vitamine

Eine Portion deckt fast 1/4 des Tagesbedarfs an dem Antioxidans Vitamin E. Niacin reguliert das Verdauungs- und Nervensystem sowie den Blutzuckerspiegel. B-Komplex-Vitamine helfen, das Gehirn mit Stimmungsaufhellern wie Dopamin, Adrenalin und Serotonin zu versorgen.

Weitere Nährstoffe

Erdnussbutter enthält auch Magnesium, Folsäure, Kupfer und Arginin, die alle helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen.

Gesunde Leckereien

Suchen Sie in Ihrem Reformhaus nach der Maschine, die die Erdnüsse vor Ort mahlt.
Streichen Sie Erdnussbutter auf Karotten, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl oder Äpfel.
Fügen Sie einen Esslöffel Erdnussbutter zu Ihrem Morgen-Smoothie hinzu.