Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe essen
Es klingt so einfach – die Chemikalien zu vermeiden, die verwendet werden, um die Haltbarkeit von fabrikgefertigten Lebensmitteln zu verlängern. Aber für die meisten Amerikaner ist es keine triviale Aufgabe. Wir haben uns daran gewöhnt, schnell verpackte Snacks und sogar ganze Mahlzeiten im Laufe des Tages aufzunehmen. Viele von uns führen ein so geschäftiges Leben, dass die Zubereitung frischer Lebensmittel wie eine entmutigende Aufgabe aussieht. Aber das muss nicht sein. Sobald Sie beginnen, darauf zu achten, werden Sie frische, natürliche Lebensmittel überall um sich herum finden. Ressourcen, um zu lernen, sie einfach und lecker zuzubereiten, sind ebenfalls leicht zu finden. Und es gibt Boni: Kochen zu Hause ist sowohl für Ihre Taille als auch für Ihren Geldbeutel schonender.
Anleitung
- Lesen Sie das Etikett eines verpackten Lebensmittels, bevor Sie entscheiden, es zu kaufen. Ignorieren Sie die großen, leuchtend bunten Worte auf der Vorderseite der Schachtel, wie „Arm an gesättigten Fetten“ oder „Natürlich“. Suchen Sie nach der Liste der tatsächlichen Zutaten auf dem Etikett, denjenigen, die in winziger, schwer lesbarer Schrift gedruckt sind. Überprüfen Sie auf Abkürzungen wie BHA oder BHT oder Wörter, die wie das aussehen, was Sie im Chemieunterricht in der Schule verwendet haben – zum Beispiel „Nitrit“ oder „Mono- und Diglyceride“. Lehnen Sie Lebensmittelprodukte ab, die diese enthalten – sie sagen Ihnen, dass das Paket in Ihrer Hand ein Lebensmittelprodukt enthält, anstatt ein einfaches, natürliches Lebensmittel.
- Wählen Sie gesunde Lebensmittel, die von Natur aus zusatzstofffrei sind. Kaufen Sie auf Bauernmärkten ein, wenn Ihre Gemeinschaft welche hat – Sie werden dort das frischeste Gemüse und Obst finden, oft biologisch angebaut. Stöbern Sie in Gourmet-Artikeln wie alten Tomatensorten oder ungewöhnlichen Salaten, die Sie nie in einem Supermarkt sehen werden. Lernen Sie auch, im Supermarkt klug einzukaufen. Umrunden Sie den äußeren Perimeter des Marktes, um frische Produkte, Milch, Eier, Käse und andere natürliche Lebensmittel aufzunehmen. Meiden Sie den zentralen Teil des Supermarkts mit seinen Regalen voller der am stärksten verarbeiteten, verpackten Lebensmittel.
- Kaufen oder leihen Sie sich Kochbücher und denken Sie darüber nach, einen Kochkurs zu belegen. Schauen Sie sich das beliebte „Joy of Cooking“ an. Seit 75 Jahren ständig neu aufgelegt, hat es Rezepte für alles von Apfelchutney bis Bouillabaisse bis zu sautierten Zucchini. Fügen Sie das neuere „Laurel's Kitchen“ hinzu und stöbern Sie in einem Füllhorn leckerer vegetarischer Rezepte. Schauen Sie sich die umfassende und genaue Nährwertinformation im hinteren Teil des Buches an, die Ihnen helfen kann, eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu planen.
