Natriumarme Diäten verstehen: Vorteile & Richtlinien

Ihr Körper benötigt Natrium, ein essenzielles Mineral, um sein Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Der Körper benötigt es auch, um Salzsäure herzustellen, die Sie vor möglichen Infektionen durch Nahrung schützt. Eine Natriumrestriktion wird für Menschen mit Bluthochdruck, einigen Nierenerkrankungen und einigen Lebererkrankungen empfohlen. Da es einige Stufen von natriumarmen Diäten gibt, wird der Grad der Einschränkung im Allgemeinen vom Arzt basierend auf den Bedürfnissen des Patienten bestimmt.

Normale Natriumaufnahme

Die USDA-Mindestanforderung liegt zwischen 1,1 g und 3,3 g. Die häufigste Quelle von Natrium in Ihrer Ernährung ist Speisesalz und verarbeitete Lebensmittel. Salz (Natriumchlorid) enthält etwa 40 Prozent Natrium. Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert zwischen 6 g und 15 g Salz pro Tag, hauptsächlich aufgrund von verarbeiteten Lebensmittelprodukten. Für natriumarme Diäten legt die American Heart Association drei Stufen der diätetischen Natriumrestriktion fest, die in milde Natriumrestriktion, moderate Natriumrestriktion und schwere Natriumrestriktion eingeteilt sind.

Milde Natriumrestriktion

Etwa 2 g bis 3 g Natrium sind bei einer milden natriumrestriktiven Diät erlaubt. Bei dieser Diät sollten Sie Speisesalz vermeiden oder es sparsam beim Kochen verwenden. Vermeiden Sie auch salzige verarbeitete Lebensmittel wie Essiggurken, Oliven, gesalzene Chips und Popcorn. Bleiben Sie von salz-konservierten Lebensmitteln wie Wurst, gesalzenem Fisch, Schinken, Speck und Gewürzen wie Zwiebel-, Knoblauch- oder Selleriesalz, Mononatriumglutamat (MSG), Fleischzartmachern und den meisten Gewürzen, wie Sojasauce und Senf, fern. Abgesehen von diesen Einschränkungen befolgen Sie eine normale, ausgewogene Ernährung.

Mäßige Natriumrestriktion

Nur 1 g Natrium ist bei mäßiger Restriktion erlaubt. Zusammen mit den Einschränkungen einer milden natriumarmen Diät verwenden Sie beim Kochen absolut kein Salz. Beschränken Sie einige natürliche Natrium-Lebensmittel wie Buttermilch und Schalentiere auf diesem Diätstufe. Trinken Sie nicht mehr als drei Gläser Milch oder Milchprodukte täglich und essen Sie Fleisch nur einmal am Tag. Vermeiden Sie außerdem Trockenflocken, gepufften Reis und geschroteten Weizen, die zu viel Natrium enthalten.
Da Salz eines der Hauptkonservierungsmittel in Konserven ist, bleiben Sie auch von diesen fern. Ersetzen Sie salzfreies Konservengemüse für normale Konserven und verwenden Sie salzfreie Backwaren. Versuchen Sie, Ersatz für Natron (Natriumbicarbonat) und Limonaden zu verwenden. Konsumieren Sie nur ungesalzene Butter und Margarine.

Schwere Natriumrestriktion

Strenge natriumrestriktive Diäten erlauben nur 0,5 g Natrium pro Tag. Abgesehen von den Löschungen unter einer mäßigen natriumrestriktiven Diät, konsumieren Sie in dieser Diät extrem kleine Portionen (weniger als 3 oz.) Fleisch pro Tag und weniger als 2 Eier pro Woche. Trinken Sie nicht mehr als zwei Gläser Milch, da sie etwa 100 mcg Natrium pro Glas enthält. Begrenzen Sie den Verzehr von Artischocken, Mangold, Senfgrün, Spinat, Grünkohl und Rüben.

Behalten Sie im Hinterkopf, dass der Geschmack von Salz ein erworbener Geschmack und keine physiologische Notwendigkeit ist. Versuchen Sie, sich von salzigen Lebensmitteln zu entwöhnen, für eine bessere Gesundheit.