Lebensmittelsicherheitshinweise auf Restaurant-Speisekarten verstehen | [Ihre Marke]

Was bedeuten die Hinweise auf Speisekarten?

Restaurant-Speisekarten enthalten oft Hinweise zur Sicherheit bestimmter Lebensmittel. Menschen können darüber verwirrt sein und sich fragen, ob sie diese Artikel bestellen sollten. Einige Lebensmittel müssen Warnungen tragen, aber der Verbraucher sollte keine Angst haben

Definition von Speisekarten

Eine Speisekarte gilt als rechtsverbindlicher Vertrag, und Verbraucher sollten zuversichtlich sein, dass sie das bekommen, was sie bestellt haben, und dass das Bestellte frisch und sicher ist.

Die FDA

Die Food and Drug Administration (FDA) ist die Behörde, die dafür zuständig ist, dass die Öffentlichkeit eine sichere Lebensmittelversorgung hat. Restaurants möchten sichere Lebensmittel servieren, damit der Verbraucher immer wieder kommt, aber sie müssen bestimmte Lebensmittel mit einer Warnung kennzeichnen. Da Restaurants niemanden erschrecken möchten, befindet sich die Warnung normalerweise im Kleingedruckten unten auf der Speisekarte.

Lebensmittel, die Warnungen benötigen

Die FDA hat die Regel erlassen, dass eine Warnung auf eine Speisekarte muss, wenn das Restaurant nicht durchgegarte Schalentiere, Fisch und Meeresfrüchte serviert. Nicht durchgegart bedeutet, dass der Fisch nicht auf eine Endtemperatur von 145 Grad F für mindestens 15 Sekunden gekocht wurde. Beispiele für nicht durchgegartem Fisch sind Sushi und Thunfisch-Tartar, beides häufige Restaurantangebote. Fleisch und Huhn unterliegen nicht der Warnpflicht.

Warum eine Warnung?

Die FDA hat diese Regel erlassen, weil einige Menschen krank werden können, wenn sie diese Lebensmittel essen. Am wahrscheinlichsten krank werden ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem. Normale gesunde Erwachsene sollten sich keine Sorgen machen, krank von diesen Lebensmitteln zu werden. Symptome umfassen Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und in extremen Fällen den Tod.

Fisch und Schalentiere

Schalentiere und Fisch können Bakterien, Viren und Toxine tragen, die manche Menschen krank machen können. Das Erhitzen des Fischs auf eine Temperatur von 145 Grad F für mindestens 15 Sekunden reicht aus, um die meisten Toxine abzutöten und den Fisch für jeden, jung und alt, praktisch sicher zu machen. Dies ist für Hobbyköche gut zu wissen.