Hafermilch: Ein umfassender Ratgeber zu Vorteilen, Verwendung und hausgemachten Rezepten

Kuhmilch ist nicht für jeden geeignet. Manche Menschen sind allergisch, andere sind laktoseintolerant und der Konsum von Kuhmilch lässt sie sich blähen, aufgebläht und unwohl fühlen. Manche Menschen weigern sich einfach, sie zu trinken. Hafermilch ist eine Alternative. Obwohl sie bei einigen Lebensmittelhändlern und Reformhäusern erhältlich ist, können Sie das Getränk auch zu Hause herstellen. Verwenden Sie Hafermilch zum Trinken, Dippen oder Kochen.

Beschreibung

Hafermilch wird aus entspelztem Getreide hergestellt, das in mehrere Fragmente zerbrochen ist, sogenannte Grütze. Hafergrütze wird eingeweicht und abgeseiht; das Ergebnis ist Hafermilch. Laut Soy-Milk-Quick.com hat Hafermilch einen milden, süßen Geschmack und wird häufig als laktosefreier Ersatz für Magermilch verwendet. Go-Dairy-Free.com berichtet, dass manche Menschen ihrer Hafermilchmischung zusätzliche Bohnen und Getreide hinzufügen, wie Sojabohnen, Gerste und braunen Reis. Sie können Hafermilch anstelle von Kuh-, Reis-, Mandel- oder Sojamilch trinken; Sie können sie auch in Ihr Müsli geben oder zum Kochen von Curry, Suppen, Saucen und Backwaren verwenden.

Vorteile

Es gibt mehrere Vorteile, die mit dem Trinken von Hafermilch verbunden sind, einschließlich der Vorbeugung von Krebs, Schlaganfall und Herzkrankheiten. Hafermilch enthält keine Laktose oder Cholesterin und ist reich an Vitamin E, Ballaststoffen und Folsäure. Im Gegensatz zu anderen Milchalternativen kann Hafermilch leicht (und günstig) zu Hause hergestellt werden. Hafermilch enthält auch Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan.

Zubereitung

Um Hafermilch herzustellen, weichen Sie Hafergrütze etwa sieben Stunden lang in Wasser ein. Filtern Sie die Milch von den Haferflocken ab und bewahren Sie die Milch in Ihrem Kühlschrank auf. Laut Go-Dairy-Free.com bleibt Hafermilch im Kühlschrank bis zu 10 Tage frisch. Fügen Sie nach Belieben Zutaten hinzu, wenn Sie die Milch süßen möchten, zum Beispiel Vanilleextrakt, Zucker oder Agavendicksaft.

Varianten

Es gibt einige verschiedene Möglichkeiten, Hafermilch zuzubereiten. Go-Dairy-Free.org listet ein Rezept auf, das eine Banane, gekochten Haferbrei (anstelle von eingeweichten, ungekochten Haferflocken), Salz, Vanilleextrakt und Süßungsmittel vorsieht. Mischen Sie den Inhalt und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen. Ein weiteres Rezept sieht vor, Hafer mit Wasser und Vanilleextrakt zu kochen, die Mischung eine Stunde köcheln zu lassen, die Milch abzusieben und dann im Kühlschrank aufzubewahren. Ob Sie ungekochten Hafer einweichen und abseihen oder gekochten Hafer kochen und abseihen, bleibt Ihnen überlassen; experimentieren Sie mit verschiedenen Vorschlägen, um herauszufinden, welcher Ihnen am besten schmeckt.