Ernährungsetiketten entschlüsseln: Ein Leitfaden für gesunde Ernährung

Ernährungsinformationen verstehen

Das Verständnis von Ernährungsinformationen erfordert die Auswertung von Lebensmitteletiketten sowie das Verstehen der Empfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums für die Ernährung, wie sie in der Ernährungspyramide dargestellt werden. Einzelne Lebensmittelprodukte sollten gegen den eigenen Ernährungsplan einer Person bewertet werden, um Kalorien und die Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Fetten zu beurteilen. Vertrauenswürdige Quellen wie die Food and Drug Administration, das US-Landwirtschaftsministerium oder die American Dietetic Association können Verbrauchern helfen, mehr über Ernährung zu erfahren.

Was Sie benötigen

• Ernährungspyramide
• Ernährungslabel auf einem Lebensmittelprodukt

Anleitung

So bewerten Sie Ernährungsinformationen

1. Studieren Sie die Ernährungspyramide, um eine gute Vorstellung von den empfohlenen Arten und Mengen an Lebensmitteln zu bekommen.

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Vollkornprodukte, eine Vielzahl von Obst und Gemüse, fettarme Milchprodukte, mageres Protein und gesunde Öle.

2. Lesen Sie das Ernährungslabel auf Lebensmittelprodukten.

Beginnen Sie mit den Informationen oben, der Portionsgröße.

3. Bestimmen Sie die Portionsgröße und die Anzahl der Portionen, die im Produkt enthalten sind.

Einige Produkte enthalten mehr als eine Portion, und die aufgeführten Ernährungsinformationen beziehen sich nur auf eine Portion, nicht auf den gesamten Behälter.

4. Notieren Sie den Kaloriengehalt.

Die FDA schlägt vor, dass 40 Kalorien pro Portion niedrig und 400 Kalorien pro Portion hoch sind.

5. Lesen Sie die Nährwertinformationen und seien Sie sich der Nährstoffe bewusst, die Sie einschränken sollten, wie Fette, Cholesterin und Natrium.

Nährstoffe wie Ballaststoffe, Eisen, Kalzium und die Vitamine A und C sollten maximiert werden.

6. Werfen Sie einen Blick auf die Spalte Prozentualer Tagesbedarf auf dem Etikett.

Diese Spalte wird dem Verbraucher eine Vorstellung davon geben, was das Lebensmittel im Verhältnis dazu liefert, wie viel von jedem Nährstoff in der gesamten täglichen Ernährung enthalten sein sollte.

7. Analysieren Sie, wie gut das Lebensmittelprodukt in die tägliche Ernährung passt.

Vergleichen Sie Lebensmitteletiketten und wählen Sie Lebensmittel, die mehr Nährstoffe und weniger Fette und Kalorien bieten.