Keimlinge: Nährwertvorteile & Gesundheitsvorteile

Keimlinge sind die Triebe, die aus gekeimten Bohnen wachsen. Sie werden in Salaten, Sandwiches und Pfannengerichten verwendet und können pur gegessen werden. Viele Menschen lieben Keimlinge wegen des Knackens und der Nährwerte, die sie bieten.

Protein

Keimlinge sind reich an Protein und bieten mehr Protein pro Unze als grünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl. Sojabohnenkeimlinge bestehen tatsächlich zu 28 Prozent aus Protein, was mehr ist als Fleisch (19 Prozent) und Eier (13 Prozent).

Essenzielle Fettsäuren

Keimlinge sind reich an essenziellen Fettsäuren, die für die Immungesundheit wichtig sind.

Ballaststoffe

Keimlinge sind reich an Ballaststoffen, was für die Verdauungsgesundheit vorteilhaft ist.

Niedriger glykämischer Index

Keimlinge haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie keine dramatischen Schwankungen des Blutzuckerspiegels verursachen.

Einfach und schnell

Bohnenkeimlinge können schnell und einfach aus getrockneten Bohnen gezogen werden. Dies macht sie zu einem idealen Lebensmittel in Zeiten von Krise oder Lebensmittelknappheit. Beim Kauf von Bohnen stellen Sie sicher, dass Sie Bohnen kaufen, die speziell zum Keimen vorbereitet wurden. Die Verwendung von losen getrockneten Samen, die nicht zum Keimen bestimmt sind, führt dazu, dass nur wenige Bohnen keimen, während die anderen gären und die gesamte Charge verderben.