Diabetes-Austauschlisten: Ein Leitfaden zur Blutzuckerkontrolle

Eine Austauschliste ist Ernährungsinformation, die Diabetiker verwenden, um sicherzustellen, dass sie die richtige Mischung aus Kohlenhydraten, Protein, Fetten, Kalorien und Nährstoffen in ihrer Ernährung erhalten. Das Ziel ist es, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, indem Lebensmittel in bestimmten Gruppen ausgetauscht werden, die einen ähnlichen Nährstoffgehalt haben.

Ihre Listen erstellen

Die Mayo Clinic empfiehlt, sich zuerst mit einer staatlich anerkannten Diätassistentin zu treffen, um mehr über das Diabetes-Austauschsystem zu erfahren und eine Liste von Lebensmitteln zu entwickeln, die Sie gerne essen. Lebensmittel werden in Gruppen zum „Austausch“ kategorisiert, weil sie einen ähnlichen Nährstoffgehalt haben und daher ähnlich auf Ihren Blutzuckerspiegel wirken.

Tägliche Austausche

Arbeiten Sie mit Ihrer Diätassistentin zusammen, um eine bestimmte Anzahl täglicher Austausche aus jeder Lebensmittelgruppe festzulegen. Es gibt eine große Anzahl von Optionen, sodass dies an Ihre individuellen Bedürfnisse und Geschmäcker angepasst werden kann, denken Sie jedoch daran, dass Portionsgröße und Vielfalt in der diabetischen Ernährung entscheidend sind.

Austauschbeispiele könnten für bestimmte Lebensmittel sein, wie 1 oz. Pute für 1 oz. Konserven-Thunfisch in Wasser, aber es gibt auch Austauschrezepte, wie ein Karottenbrot-Rezept, das gegen ein Zimtschnecken-Rezept ausgetauscht wird. Besuchen Sie die Websites der Mayo Clinic und der American Diabetes Association, die beide viele Beispiele für Austauschlisten und Rezepte enthalten.

Die Empfehlungen für Austausche fallen im Wesentlichen in Kategorien. Zum Beispiel umfassen nicht stärkehaltiges Gemüse, Obst, Fleisch und Fleischersatz, Milch und Joghurt, Fette und Süßigkeiten Gruppen von Lebensmitteln zum Austausch. Sie müssen die empfohlenen Portionen berücksichtigen, die Ihnen Ihre Diätassistentin festlegen kann. Zum Beispiel ist eine Banane (113 g) ein empfohlener Austausch für 12 Kirschen (85 g).

Beachten Sie, dass diese Lebensmittel nicht immer den gleichen Nährwert haben werden, also überprüfen Sie mit Ihrer Diätassistentin, ob innerhalb Ihrer Austausche ein Gleichgewicht herrscht. Es gibt auch „freie Lebensmittel“ auf der Austauschliste, die Lebensmittel mit weniger als 20 Kalorien und weniger als 5 g Kohlenhydraten pro Portion sind. Zum Beispiel sind zuckerfreie Diät-Limonade, Senf und Knoblauch allesamt freie Lebensmittel. Die Mayo Clinic empfiehlt, freie Lebensmittel bis zu dreimal täglich zu genießen, empfiehlt jedoch auch, diese über den Tag zu verteilen, um eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.

Finden Sie innerhalb von Bereichen, die zur Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels beitragen, Gruppen von Lebensmitteln, die Sie zu bestimmten Mahlzeiten oder als Snacks gerne essen, und kategorisieren Sie sie ordnungsgemäß auf Ihren Lebensmittellisten. Im Laufe der Zeit werden Sie neue Rezepte und Lebensmittel finden, die Ihnen sowohl gefallen als auch Ihren Bedürfnissen als Diabetiker entsprechen, und Sie werden feststellen, dass die Verwaltung Ihrer Ernährung weniger zur Last wird.