Top antioxidativreiche Lebensmittel für Gesundheit & Langlebigkeit

Antioxidantien schützen den Körper vor den Schäden durch freie Radikale, die die Immunfunktion beeinträchtigen und zu Infektionen, Krebs und Herzkrankheiten führen können. Wissenschaftler betrachten sie als Grundlage des Alterungsprozesses. Antioxidantien finden sich in vielen Lebensmitteln, darunter gekeimte Körner sowie frisches Obst und Gemüse.

Kohlgemüse

Kohlgemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl) enthalten die starken Antioxidantien Sulforaphan und Indol-3-Carbinol, eine Verbindung, die Östrogen im Körper abbaut und das Risiko für östrogensensitive Krebserkrankungen senkt. Brokkoli enthält zudem Beta-Carotin, die Vitamine C und B-Komplex sowie das Enzym Superoxiddismutase (SOD), das die häufigsten und gefährlichsten freien Radikale – Superoxid-Radikale – neutralisiert. SOD kommt in allen Körperzellen vor und schützt bekanntlich vor Krebs, bekämpft Entzündungen und wirkt dem Altern entgegen.

Kraftvolles Obst

Laut Joseph Marion, Autor des „Anti-Aging Manual: The Encyclopedia of Natural Health“, enthält eine halbe Papaya 3.500 bis 5.750 I.E. Vitamin A, 1.970 mg Vitamin C und B-Komplex-Vitamine, während Granatapfel die dreifache antioxidantische Aktivität von Rotwein oder Grüntee aufweist und besonders vor der Oxidation von LDL- oder „schlechtem“ Cholesterin und der Bildung von Arterienplaque schützt.

Karotten

Karotten gehören zu den reichhaltigsten Quellen von Vitamin A Beta-Carotin – einem Carotinoid, das den Körper vor Krebs (insbesondere Lungen-, Blasen-, Brust-, Speiseröhren- und Magenkrebs), Herzkrankheiten, Makuladegeneration und Nachtblindheit schützt. Karotten enthalten außerdem B-Komplex-Vitamine und Vitamin C.

Tomaten

Tomaten sind reich an Antioxidantien, die krebserregende Nitrosamine deaktivieren, die durch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Nitratgehalt wie Hot Dogs und Aufschnitt entstehen. Tomaten enthalten Beta-Carotin, B-Komplex-Vitamine und Vitamin C sowie Glutathion (das die Immunfunktion stärkt) und Lycopin (das doppelt so stark wie Beta-Carotin wirkt).

Knoblauch

Knoblauch gehört laut Phyllis Balch, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von „Prescription for Nutritional Healing“, zu den wertvollsten Lebensmitteln der Welt. Seit biblischen Zeiten wird Knoblauch als vielseitiges Heilmittel geschätzt – reich an Antioxidantien, darunter Selen, Vitamin A, Vitamin E und Schwefelverbindungen. Knoblauch scheint besonders wirksam zu sein, um die Oxidation und Ablagerung von Fetten in Geweben und Arterien zu verhindern.

Trauben und Beeren

Rote Trauben enthalten Resveratrol und Quercetin, starke Antioxidantien, die das Herz vor Schäden durch freie Radikale schützen. Resveratrol kann auch vor Krebs, Schlaganfall und Osteoporose schützen. Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren sind reich an Proanthocyanidinen, Antioxidantien, die helfen, Krebs und Herzkrankheiten vorzubeugen. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren enthalten Ellagsäure, die Karzinogene bekämpft.