Saccharosegehalt messen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Der Saccharosegehalt einer Lösung kann mit einem Saccharometer getestet werden, einem Gerät, das den Zuckergehalt misst, indem es die relative Dichte misst. Dies wird am häufigsten verwendet, um den Zuckergehalt in Fruchtsaft zu messen, bevor er zur Weinherstellung verwendet wird.

Dinge, die Sie benötigen

• Zuckerlösung
• Saccharometer
• Klarer Behälter
• Thermometer

Anweisungen

1. • 1

     Gießen Sie die Lösung in einen klaren Behälter. Die meisten Saccharometer-Kits enthalten ein Reagenzglas-Zylinder, der dafür verwendet werden kann. Wenn nicht, können Sie jeden klaren Behälter verwenden, der groß genug ist, um das Saccharometer aufzunehmen. Je schmaler der Behälter, desto genauer wird der Test sein.

   • 2

     Setzen Sie das Saccharometer in den Behälter und lösen Sie eventuelle Luftblasen oder Taschen. Möglicherweise müssen Sie es drehen oder gegen die Seite des Behälters klopfen, um es richtig zu platzieren.

   • 3

     Überprüfen Sie das Saccharometer, um erneut sicherzustellen, dass keine Luftblasen oder Taschen vorhanden sind, bevor Sie eine offizielle Abmessung vornehmen. Selbst nur eine kleine Lufttasche kann die Abmessung erheblich verändern und Ihnen ungenaue Ergebnisse liefern.

   • 4

     Lesen Sie das Saccharometer ab, indem Sie den Behälter auf Augenhöhe halten. Notieren Sie die Zahl, die direkt an der Markierung steht, wo das Saccharometer die Oberseite der Zuckerlösung berührt.

   • 5

     Notieren Sie die Temperatur der Lösung, indem Sie ein Thermometer einführen. Ihr Saccharometer wird eine Tabelle enthalten, um Korrekturen der Messung gemäß der Temperatur zu bestimmen. Saccharometer sind im Allgemeinen darauf ausgelegt, eine Lösung bei 68 Grad Fahrenheit zu messen. Daher, wenn dies die Temperatur Ihrer Lösung ist, werden Sie keine Anpassungen vornehmen müssen.