Eiweiß: Vorteile, Ernährung & potenzielle Nachteile

Überblick

Die beiden Hauptteile eines Eies, das Eiweiß und das Eigelb, bieten unterschiedliche Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile. Es gibt sowohl Vor- als auch Nachteile, die Sie berücksichtigen müssen, wenn es um den Verzehr von Eiweiß geht. Während Eigelb reich an Cholesterin ist, unterscheidet sich der Nährwert des Eiweißes erheblich und kann eine wichtige Rolle in einer gesunden Ernährung spielen.

Pro: Essentielle Vitamine und Mineralien

Eiweiß ist eine reiche Quelle für eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, darunter Magnesium, Kalium, Calcium, Niacin, Kupfer, Zink, Eisen und Phosphor. Das Eigelb enthält ebenfalls diese essentiellen Vitamine und Mineralien, allerdings in viel geringeren Mengen, so Wellsphere. Das Eiweiß allein enthält 81 Prozent des Magnesiumgehalts des Eies, 90 Prozent seines Niacingehalts und 74 Prozent seines Kaliumgehalts. Das Eiweiß enthält auch Vitamin B12, Folsäure, Betain und Cholin. Eier enthalten auch natürliches Vitamin D, so Health Diaries. Diese Nährstoffe sind lebenswichtig für eine gute Herz- und Gehirngesundheit und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.

Pro: Hoher Proteingehalt

Das Eiweiß enthält 57 Prozent des Gesamtproteingehalts des Eies, während das Eigelb nur 43 Prozent enthält. Einer der größten Vorteile von Eiweiß ist, dass es eine kostengünstige, hochwertige Proteinquelle bietet, so Be Healthy and Relax. Eine Tasse Eiweiß kann bis zu 26 Gramm Protein liefern. Eiweiß wird oft Nierenpatienten und Chemotherapiepatienten angeboten, aufgrund des hohen Proteingehalts, den es bietet.

Pro: Niedriger Kaloriengehalt

Obwohl das Eiweiß im Vergleich zum Eigelb mehr Nährwert bietet, enthält das Eiweiß nur 17 Kalorien pro Ei, so Be Healthy and Relax. Ein ganzes Ei kann bis zu 90 Kalorien enthalten, was bedeutet, dass die restlichen Kalorien alle im Eigelb enthalten sind. Das Eiweiß ist der nährstoffreichste Teil des Eies, so Wellsphere, und bietet 6,25 Gramm Protein und ein Gramm Kohlenhydrate pro großem Ei, was es zu einer vollständigen und vollwertigen Nahrungsmitteloption macht.

Con: Natrium

Eiweiß ist etwas reich an Natrium, wobei ein einzelnes mittelgroßes Eiweiß etwa 403 mg Natrium enthält. Jeder, der spezifische diätetische Einschränkungen in Bezug auf Natrium hat, muss den Natriumgehalt von Eiweiß berücksichtigen und vor der Aufnahme von Eiweiß als Hauptbestandteil seiner Ernährung einen Arzt um Rat fragen.