Öl- & Essig-Dressing: Gesundheitsvorteile & Nährwertvorteile

Überblick

Zu verstehen, warum Öl- und Essig-Dressings eine gesündere Wahl sind, ist ein wichtiger Teil des Lernens über Ernährung und der Fähigkeit, gesündere Entscheidungen zu treffen, die Ihnen helfen können, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen. Die Wahl eines auf Öl und Essig basierenden Dressings bietet einige gesundheitliche Vorteile und kann ein großartiger erster Schritt sein, um positive Veränderungen für Ihre Gesundheit zu bewirken.

Mehr gute Fette

Gute Fette, auch als mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette bekannt, finden sich normalerweise im „Öl“-Teil von Öl- und Essig-Dressings. Öle wie Oliven-, Raps- und andere pflanzliche Öle sind reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten, die den Blutcholesterinspiegel verbessern, die Durchblutung fördern und helfen können, Ihr Risiko für Herzkrankheiten zu senken, so die Harvard School of Public Health (Referenz 1). Diese Arten von Fetten sind reich an ungesättigten Fetten und arm an gesättigten Fetten, was sie sehr wichtig für Menschen macht, die sich gesünder ernähren möchten. Die meisten Menschen konsumieren nicht genug dieser guten Fette, so Forscher von Harvard, und Diäten, die reich an guten Fetten sind, können den Blutdruck senken und die Lipidwerte verbessern. Wählen Sie Öle und Essige aus Raps- und Olivenöl, um herzgesunde einfach ungesättigte Fette zu erhalten, und Öl- und Essig-Dressings aus Mais-, Distel- und Sonnenblumenölen, um gesunde mehrfach ungesättigte Fette zu erhalten.

Weniger schlechte Fette

Viele Dressings, wie Ranch-, Thousand-Island- und Blauschimmelkäse-Dressings, sind sehr reich an ungesunden gesättigten Fetten und arm an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Gesättigte Fette haben sich als erhöhend für den Blutcholesterinspiegel und als erhöhend für Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall erwiesen, so die American Heart Association. Gesättigte Fette sollten nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen, und viele Dressings, die nicht auf Öl und Essig basieren, können bis zu 5 Gramm pro Portion enthalten, was etwa ein Viertel der täglichen empfohlenen Zufuhr für die meisten Menschen ist. Gesättigte Fette finden sich in cremigen Milchprodukten, die die Basis für viele verschiedene Arten von Salatdressings sind. Öle wie Palm- und Kokosöl sind ebenfalls reich an gesättigten Fetten.

Weniger Kalorien

In einer im Februar 2009 im New England Journal of Medicine veröffentlichten Studie wurden bei 811 übergewichtigen Erwachsenen Diäten mit unterschiedlichen Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalten analysiert, um zu sehen, welche Diäten die größten Gewichtsverlusteffekte erzielten. Der Schluss der Forscher war, dass unabhängig von der Makronährstoffzusammensetzung der Diät die Anzahl der konsumierten Kalorien der wichtigste Faktor beim Gewichtsverlust war, nicht die Menge an Fett, Kohlenhydraten und Protein, die konsumiert wurde. Da Öl- und Essig-Dressings im Allgemeinen kalorienärmer sind, kann der Konsum dieser Dressingarten anstelle von cremebasierten Dressings zu Gewichtsverlust führen. Zwei Drittel der US-Bevölkerung sind entweder übergewichtig oder fettleibig, daher ist der Verzehr von Öl- und Essig-Dressings eine großartige Möglichkeit, Kalorien zu sparen und Gewicht zu verlieren.