Vitamin B12 ist in Eiern, Fleisch und Milchprodukten enthalten. Es ist essenziell für die Funktion des Nervensystems und die Bildung von Blutzellen. Im Dünndarm wird es nach der Bindung an ein vom Magen freigesetztes Protein aufgenommen. Ein Mangel kann durch unzureichende Ernährung, Alkoholismus, Morbus Crohn, bestimmte Parasiten oder perniziöse Anämie verursacht werden. Bei Risikofaktoren sollten Sie einen Arzt konsultieren, um vorbeugende Maßnahmen zu besprechen und die Symptome eines Mangels zu kennen.
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