Das Vitaminprofil von Basilikum: Ein Nährstoffverbündeter für jede Ernährung

Vitamin A

Vitamin A ist essentiell für Sehkraft, Immunfunktion und die frühe embryonale Entwicklung. Für schwangere Frauen unterstützt es eine gesunde Genexpression und DNA-Synthese. Basilikum liefert 16 mcg Vitamin A pro 1/4 Tasse frischer Blätter. Das USDA empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 900 mcg für Männer (19–30 Jahre) und 700 mcg für Frauen im gleichen Alter, mit einer Obergrenze von 3.000 mcg für beide. Die RDA für schwangere Frauen beträgt 770 mcg, ebenfalls begrenzt auf 3.000 mcg.

Niacin (B3)

Niacin unterstützt den Energiestoffwechsel durch Oxidations-Reduktions-Reaktionen. Eine Portion von 1/4 Tasse liefert 0,54 mg Niacin. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 16 mg für Männer und 14 mg für Frauen (19–30 Jahre), mit einer Obergrenze von 35 mg. USDA National Nutrient Database

Folsäure (B9)

Folsäure ist entscheidend für den Aminosäure- und Nukleinsäurestoffwechsel und verhindert Neuralrohrdefekte und megalozytäre Anämie. Frisches Basilikum liefert 4 mcg pro 1/4 Tasse. Das USDA empfiehlt 400 mcg Folat für Erwachsene (19–30 Jahre) und 600 mcg für schwangere Frauen, mit einer Obergrenze von 1.000 mcg für beide Gruppen. USDA National Nutrient Database

Vitamin K

Vitamin K erleichtert die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel. Eine viertel Tasse Basilikum liefert 24,9 mcg. Die RDA beträgt 120 mcg für Männer und 90 mcg für Frauen (19–30 Jahre). Basilikum bietet somit in einer einzigen Portion über 20 % der männlichen RDA und mehr als 25 % der weiblichen RDA. USDA National Nutrient Database