Die typische amerikanische Ernährung verstehen: Trends und gesundheitliche Auswirkungen

Die Ernährung des durchschnittlichen Amerikaners ist voll von verarbeiteten Lebensmitteln, zugesetztem Zucker, fettem Fleisch und raffinierten Kohlenhydraten. Die Ernährung ist kalorienreicher geworden, während Bewegung abgenommen hat, was zu einem Anstieg der Adipositasraten und von Diabetes geführt hat.

Fette und Zucker

Zusätzliche Fette und Zucker sollten sparsam verwendet werden. Die durchschnittliche US-Ernährung wird schätzungsweise zu 37 Prozent ihrer Kalorien aus Fett bezogen. Der durchschnittliche Zuckerkonsum beträgt 22 Teelöffel pro Tag pro Person, was etwa 355 Kalorien entspricht.

Raffiniertes Getreide und Fleisch

Amerikaner essen zu viel rotes Fleisch und raffiniertes Getreide innerhalb der Ernährung anstatt Vollkorngetreide. Im Jahr 2000 schätzte das USDA, dass Amerikaner mehr als 200 Pfund Getreideprodukte pro Person konsumierten. Das American Journal of Clinical Nutrition schätzt, dass Amerikaner mehr als 270 Pfund Fleisch pro Jahr konsumieren.

Ernährungsempfehlung der USDA-Ernährungspyramide

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt sechs bis elf Portionen Getreide, drei bis fünf Portionen Gemüse, zwei bis vier Portionen Obst, zwei bis drei Portionen Milchprodukte und fünf bis sieben Unzen Fleisch. Fett und zugesetzter Zucker sollten sparsam verwendet werden.