Die besten eisenreichen Lebensmittel: Natürlich die Gesundheit stärken

Eisen ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung, da es Sauerstoff zu den Zellen transportiert, was das Zellwachstum anregt. Zwei Arten von Eisen können in Lebensmitteln gefunden werden. Häm-Eisen findet sich im Fleisch von Tieren, die einst Hämoglobin enthielten. Nicht-Häm-Eisen findet sich in Gemüse, Pflanzen und Getreide. Obwohl Häm-Eisen schneller in unser System aufgenommen wird, ist nicht-Häm-Eisen leichter in unserer Ernährung verfügbar.

Hühnerleber

Gekochte Hühnerleber hat die größte Eisenquelle von allen Lebensmitteln. Sie enthält 12,8 Milligramm Eisen, was 70 Prozent unseres täglich empfohlenen Eisenbedarfs ausmacht.

Fertige Frühstücksflocken

Gießen Sie 3/4 Tasse trockene Flocken, die zu 100 Prozent mit Eisen angereichert sind, geben Sie etwas Milch hinzu, und Sie haben ein eisenreiches Frühstück mit 18 Milligramm Eisen oder 100 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Eisenaufnahme.

Haferflocken

Instant oder ursprünglich, eine Tasse Haferflocken ist eine großartige Eisenquelle. Bereiten Sie es auf dem Herd mit heißem Wasser zu, und Sie haben ein leichtes Frühstück mit 10 Milligramm Eisen, was 60 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs ausmacht.

Sojabohnen

Kochen Sie reife Sojabohnen für einen leichten Snack, der 8,8 Milligramm Eisen enthält und 50 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs deckt. Sojabohnen werden auch Edamame genannt und sind in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich.

Linsen

Kochen Sie eine Tasse Linsen in einer heißen Suppe, fügen Sie etwas Gemüse hinzu, und Sie haben eine Mahlzeit mit mehr als 6,6 Milligramm Eisen und einem täglichen Eisenwert von 35 Prozent.

Kidneybohnen

Diese kleinen roten Bohnen können gekocht und in eine Suppe oder einen Salat geworfen werden, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die 5,2 Milligramm Eisen und 25 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts liefert. Messen Sie eine Tasse dieser gekochten Bohnen für die richtige Portion ab.

Austern

Braten Sie sechs Austern und naschen Sie ein Meeresfrüchtegericht mit 4,5 Milligramm Eisen und 25 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts.

Rindfleisch

Drei Unzen mageres, geschmortes Rindfleisch aus der Schulter liefern 3,2 Milligramm Eisen pro Portion und geben Ihnen 20 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts.