Kohlenhydrate vs. Lipide: Den Unterschied für eine ausgewogene Ernährung verstehen

„Kohlenhydrate“ ist in den letzten Jahren mit dem Low-Carb-Diät-Trend, der mit beliebten Abnehmmethoden wie der South Beach Diät und der Atkins Diät wuchs, zu einem Diät-Schimpfwort geworden. Für Menschen, die ihre ernährungsphysiologischen Begriffe wirklich kennen, gibt es einen weiteren Begriff, der eng mit Kohlenhydraten verwandt ist: Lipide. Lipide, die in fettreichen Lebensmitteln vorkommen, haben ebenfalls eine negative Konnotation; beide sind jedoch notwendige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Lipide

Die Funktion von Lipiden ist es, die Zellmembranfunktion zu unterstützen. Tatsächlich sind Lipide entscheidend für die Zellfunktion. Öle, Fette, Fettsäuren, Steroide, Cholesterin, Phospholipide und Triglyzeride sind alles Verbindungen, die als Lipide bezeichnet werden.

Kohlenhydrate

Kombinieren Sie Sauerstoff, Kohlenstoff und Wasserstoff und das Ergebnis ist ein Kohlenhydrat (ein Zucker) Molekül. Zellen benötigen Kohlenhydrate für Energie. Es gibt gesunde Kohlenhydrate und ungesunde: Der Unterschied zwischen beiden ist, welche Funktion oder welchen Zweck sie im Körper erfüllen. Gute Kohlenhydrate lassen sich leichter in einzelne Zuckermoleküle aufspalten, um in den Blutkreislauf zu gelangen. Schlechte Kohlenhydrate (oder zu viele gesunde Kohlenhydrate) verursachen zusätzliche Arbeit für das Verdauungssystem, um all diese Zucker zu spalten. Vollkornprodukte, Gemüse, Bohnen und Früchte sind alles Beispiele für Lebensmittel mit guten Kohlenhydraten. Gebäck, verarbeitete Lebensmittel und Maissirup sind Beispiele für Lebensmittel mit schlechten Kohlenhydraten.

Lipide vs. Kohlenhydrate

Der Hauptunterschied zwischen einem Lipid und einem Kohlenhydrat ist, dass das Lipid chemisch gesehen stärker reduziert ist. Da Lipide weniger Bindungen haben, die zur Verdauung aufgespalten werden müssen, enthalten sie mehr Energie pro Gramm als Kohlenhydrate.