Kohlenhydrate: Vorteile, Quellen und Ernährungsbedarf

Einführung

Kohlenhydrate sind ein Makronährstoff, dessen Hauptzweck es ist, dem Körper Energie zu liefern, aber auch andere Körperfunktionen wie die Blutzuckerkonzentrationsregulierung und den Erhalt der Organe erfüllt. Fast alle pflanzlichen Lebensmittel wie Weizen, Reis, Obst und Gemüse enthalten Kohlenhydrate. Die Dietary Reference Intakes (DRIs), die neuesten Richtlinien, die die früher als Recommended Dietary Allowance (RDA) bekannten ersetzen, empfehlen, dass 45 bis 65 Prozent der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen, und das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Menschen mindestens die Hälfte der von ihnen konsumierten Getreideprodukte als Vollkornprodukte zu sich nehmen.

Energiebereitstellung

Kohlenhydrate liefern Energie für tägliche körperliche Aktivitäten und die richtige Organfunktion. Anhaltende körperliche Aktivitäten zwingen die Muskeln, auf Kohlenhydratspeicher zurückzugreifen, und die American Dietetic Association empfiehlt, dass Menschen während langer Ausdauersportarten Lebensmittel konsumieren, die leicht verdaulich und reich an Kohlenhydraten sind.

Proteinschonung

Eine ausreichende Zufuhr von Kohlenhydraten stellt sicher, dass genug Energie für tägliche Aktivitäten vorhanden ist, sodass der Körper nicht auf Proteinabbau zurückgreifen muss. Protein ist kritisch für Muskelwachstum und Organerhalt. Wenn Sie nicht ausreichend Kohlenhydrate zu sich nehmen, baut ein Prozess namens Gluconeogenese Protein ab, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Vermeidung von Ketose

Der Körper benötigt ein Kohlenhydrat namens Oxalacetat, um Fett vollständig abzubauen. Ohne dieses können Fette in Ketonkörper umgewandelt werden. Hohe Werte von Ketonkörpern führen zu einem Zustand namens Ketose, der das Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers und die Nierenfunktion beeinträchtigen und zu Dehydrierung führen kann. Ketose kann besonders schädlich für einen sich entwickelnden Fötus sein, und es ist daher wichtig, dass schwangere Frauen mindestens 50 bis 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag konsumieren.

Ballaststoffe und Herzgesundheit

Ballaststoffe sind ein Polysaccharid oder eine lange Zuckerkette, die zur Kategorie der „komplexen“ Kohlenhydrate gehört. Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauung verbessert und bei der Gewichtskontrolle hilft, da es zur Sättigung beiträgt. Die Harvard School of Public Health sagt, dass ballaststoffreiche Diäten mit einem geringeren Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden. Ballaststoffe verringern auch die Gesundheitskomplikationen der Divertikulose, einem Zustand der Entzündung und Infektion des Dickdarms.

Blutzuckerkontrolle

Diabetes ist ein Zustand, der die natürliche Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, den Blutzucker zu regulieren. Die Kontrolle von Diabetes bedeutet, die Menge an Zucker zu überwachen, die Sie konsumieren. Da Kohlenhydrate Zucker sind, sind sie ein wichtiges Instrument bei der Planung von Diäten, die den Insulinbedarf bestimmen und diabetesbedingte Zustände kontrollieren.