Puffer: Alltägliche Anwendungen und ihre Bedeutung

In Laienausdrücken ist ein „Puffer“ eine Lösung, die eine Säure oder Base und eine andere Base oder Säure kombiniert, die dazu gehört, eine Mischung, die dann den pH-Wert – die relative Säure oder Alkalinität – jeder zweiten Lösung, der Sie sie hinzufügen, ausgleicht und moderiert. Pufferlösungen haben eine breite Palette von Verwendungen, nicht nur in Chemie- und Biologielaboren, sondern auch im Alltag.

Im Körper

Vielleicht ihre wichtigste alltägliche Anwendung: Puffer sind im menschlichen Körper nie knapp. Ein Puffer aus Kohlensäure (H2CO3) und Hydrogencarbonat (HCO3-) arbeiten beispielsweise zusammen, um den pH-Wert des Blutkreislaufs auf einem neutralen Wert von 7,4 zu halten. Ein weiteres Beispiel für Puffer im menschlichen Körper ist das „Hämoglobin“-Komplex, der sich an überschüssige Protonen (mit anderen Worten, Wasserstoffionen) bindet, die die Muskeln während des Trainings freisetzen, damit der Körper den Sauerstoff nutzen kann, den sie zusammen mit dem Wasserstoff produzieren.

Kommerzielle Produkte

Puffer sind auch in bestimmten kommerziellen Haushaltsprodukten wichtig. Shampoo enthält beispielsweise Puffer aus Zitronensäure und Natriumhydroxid, die dazu dienen, die natürliche Alkalinität von Seife auszugleichen, die sonst die Kopfhaut verbrennen würde. Wenn Sie ein Baby haben, sind Sie wahrscheinlich aufgefallen, dass das Auftragen von Babycreme auf seinen Ausschlag ihn ziemlich schnell lindert. Dies liegt daran, dass Babycreme auf einen leicht sauren pH-Wert von sechs gepuffert ist, was das Wachstum von Bakterien und anderen Krankheitserregern hemmt.

Alkoholherstellung

Puffer helfen jedoch nicht nur bei Aspekten des Alltags, die gut für die Gesundheit sind. Zentral für die Alkoholherstellung ist ein Prozess namens „Gärung“, bei dem Zucker in Abwesenheit von Sauerstoff in Alkohol umgewandelt wird. Ungeregelt könnte dieser Prozess zu Verderb des zu vergärenden Materials führen, daher fügen Bier-, Wein- und Spirituosenhersteller oft Puffer zu ihren Mischungen hinzu, die ihre pH-Werte so regulieren, dass dies nicht möglich ist.