Sojabran: Gesundheitsvorteile, Ballaststoffe & Verwendung – Ein umfassender Leitfaden

Sojabran bezeichnet die fein zerkleinerten oder pürierten Schalen (oder Außenhüllen) getrockneter Sojabohnen. Laut soyinfocenter.com sollte der Begriff – der erstmals 1919 vom Amerikaner William G. Bowers geprägt wurde – nicht mit Sojapulpe verwechselt werden, einem unlöslichen Rückstand aus der Tofu- und Sojamilchproduktion. Während Sojabran ursprünglich als Zusatzstoff in Viehfutter verwendet wurde, ist sie heute eine häufige Nahrungszutat und Nahrungsergänzung und ist für ihren hohen Ballaststoffgehalt bekannt.

Cholesterinsenkung

Sojabran – laut soyinfocenter.com – besteht aus zwei verschiedenen Arten von Ballaststoffen: löslichen oder verdaulichen Ballaststoffen und unlöslichen oder unverdaulichen Ballaststoffen. Von den beiden ist es der lösliche Ballaststoff, der helfen kann, Ihren Blutcholesterinspiegel zu senken. Eine Studie von 1978-1979 von J.M. Munoz und Mitarbeitern zeigte, dass Sojabran von allen traditionellen und bekannten Ballaststoffquellen wie Flohsamen am besten geeignet ist, um Cholesterin zu senken.

Verstopfungslinderung

Laut derselben Studie von 1978-1979, die ergab, dass Sojabran helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken, kann die Bran auch helfen, Verstopfung zu lindern. Dies ist weitgehend auf ihren hohen Ballaststoffgehalt zurückzuführen. Laut webmd.com helfen Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt – wie Bran – das Stuhlgewicht zu erhöhen, was als natürliches Abführmittel für den Körper wirkt. Dies liegt daran, dass der unlösliche Teil der Sojabran, wie oben erwähnt, nicht ordnungsgemäß verdaut werden kann, so dass er durch den Verdauungstrakt wandert und unterwegs hilft, den Darm zu regulieren. Für optimale abführmittelbezogene Ergebnisse sollten Sie reichlich Wasser trinken, während Sie große Mengen ballaststoffreicher Lebensmittel essen.

Gallensäure-Normalisierung

Der Verzehr von Sojabran ist auch dafür bekannt, die Symptome von Cholelithiasis – oder Gallensteinen – bei weiblichen Betroffenen zu lindern. Diese Steine können die Gallengänge blockieren, was zu einer Ansammlung von Schlamm und Gallensäuren in der Gallenblase führt. Laut einer Studie von 1992, die in der U.S. National Library of Medicine unter ncbi.nlm.nih.gov zusammengefasst ist, halfen Sojabran-reiche Diäten, den Gallensäurespiegel bei Patienten zu senken und eine chemische Normalisierung in der Gallenblase zu fördern.

Herstellung

Neben ihrer gesundheitlichen Wirkung ist Sojabran unglaublich günstig und einfach herzustellen. Laut soyinfocenter.com war es Bowers, der entdeckte, dass man ganze, getrocknete Sojabohnen mahlen oder mahlen kann, und dieser Prozess trennt die Schalen leicht vom Rest der Bohne. Sie können die Bran auch dämpfen, um zu verhindern, dass sie oxidiert, was ihren Nährwert senken und sie anfällig für Fäulnis machen würde.