Versteckte tierische Inhaltsstoffe: Vegetarische Lebensmitteletiketten erklärt

Vegetarier essen kein Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen, Fisch oder sonstiges Fleisch. Einige Vegetarier essen Milchprodukte und Eier. Sie werden als lacto-ovo-Vegetarier bezeichnet. Andere essen entweder Milchprodukte oder Eier, aber nicht beides, und wären entweder lacto- oder ovo-Vegetarier. Diejenigen, die überhaupt keine tierischen Produkte essen, werden Veganer genannt. Wenn ein Produkt als vegetarisch gekennzeichnet ist, enthält es kein Fleisch, kann aber Milchprodukte oder Eier enthalten. Wenn es als vegan bezeichnet wird, enthält es kein Fleisch, keine Milchprodukte und keine Eier. Wenn es keines dieser Etiketten hat, müssen Sie möglicherweise die Zutatenliste sorgfältig lesen, um festzustellen, ob es vegetarisch ist.

Gelatine

Gelatine ist ein tierisches Produkt. Lebensmittel, die Gelatine enthalten, sind nicht vegetarisch. Dies umfasst nicht nur Gelatinedesserts, sondern viele Produkte, die Gelatine als Bindemittel verwenden. Viele Vitamine und andere Nahrungsergänzungsmittel enthalten Gelatine, und diese sind nicht vegetarisch. Die Zutatenliste wird Gelatine enthalten.

Suppe

Viele Konserven- oder verpackte Suppen oder Suppen in Restaurants mögen vegetarisch erscheinen, sind es aber nicht, weil sie eine Basis aus Hühnerbrühe oder anderen tierischen Produkten verwenden. Dies umfasst viele Gemüsesuppen oder Suppen namens Tomate oder anderes Gemüse.

Schmalz

Schmalz wird manchmal zum Braten verwendet. Wenn Sie Bohnenbrei mögen, stellen Sie sicher, dass sie vegetarisch sind, da sie manchmal mit Schmalz zubereitet werden. In einem mexikanischen Restaurant möchten Sie vielleicht nachfragen, ob ein frittiertes Gericht in Schmalz frittiert wird. Pommes frites können in Schmalz oder anderen tierischen Produkten frittiert werden. Dies umfasst solche aus vielen Fast-Food-Ketten. Mürbeteig wird ebenfalls manchmal mit Schmalz hergestellt. Sie können manchmal auf andere tierische Produkte wie Speckfett zum Braten stoßen.

Caesar Salat

Traditionelles Caesar-Salatdressing wird mit Sardellen hergestellt.

Burger

Veggie-Burger sind für Vegetarier in Ordnung, aber wenn Sie Veganer sind, seien Sie sich bewusst, dass einige Käse verwenden, um sie zusammenzuhalten. Lesen Sie die Zutaten oder fragen Sie das Personal in einem Restaurant. Vorformiertes Cholesterin kommt nur in tierischen Produkten vor, sodass, wenn ein Etikett angibt, dass das Produkt überhaupt Cholesterin enthält, das Produkt nichts für Sie ist, wenn Sie alle tierischen Produkte vermeiden möchten.

Zusatzstoffe

Es gibt Hunderte von Zusatzstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln. Es ist oft schwierig zu wissen, ob sie vegetarisch sind, weil einige entweder aus tierischen oder pflanzlichen Quellen hergestellt werden können. Wenn Sie ein strenger Vegetarier sind, müssen Sie möglicherweise den Hersteller kontaktieren, um es herauszufinden, oder einfach das Lebensmittel meiden.