Vollkornreis ist ein Vollkornprodukt, wie Schrotweizen, Haferflocken, Popcorn, Gerste und andere. Der Verzehr von Vollkornreis hat gesundheitliche Vorteile, und Forscher arbeiten weiterhin daran, mehr zu finden. Alle Getreidekörner enthalten drei Teile: die äußere Schale, genannt „Kleie“, das Endosperm und den Keim. Mary Meck Higgins, PhD, Forscherin der Kansas State University, erklärt: „Die äußere Kleieschicht ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, 50 bis 80 Prozent der Mineralien des Getreides und anderen gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen namens Phytochemikalien.“ Der Verzehr von Vollkornreis kann helfen, den Blutdruck zu senken, die Verdauungsgesundheit zu verbessern und das Körpergewicht zu kontrollieren.
Senkt den Blutdruck
- Die Website der American Heart Association besagt, dass 1 von 3 Erwachsenen in den Vereinigten Staaten Bluthochdruck (Hypertonie) hat. Um dieser Erkrankung zu begegnen, die Herzkrankheiten und Schlaganfälle verursachen kann, nehmen viele Patienten ACE-Hemmer. Diese verschreibungspflichtigen Medikamente entspannen die Arterienwände, um den Blutfluss durch das Herz zu erhöhen. Ratten sind nützlich bei der Untersuchung von Bluthochdruck, weil sie eine ähnliche Erkrankung entwickeln können. Im Jahr 2003 fanden Wissenschaftler der Tohoku University und des National Research Institute of Brewing in Japan heraus, dass die Fütterung von Ratten mit Reiskleie ihren Blutdruck senkte, ohne die Nebenwirkungen zu erzeugen, die Medikamente oft verursachen, einschließlich Schwindel, Allergien und einem chronischen Husten.
Hilft beim Gewichtmanagement
- Die Cleveland Clinic empfiehlt, hochverarbeitete Stärke durch Vollkornprodukte wie Vollkornreis zu ersetzen. Menschen benötigen mindestens 6 Unzen Getreide pro Tag, und 3 Unzen sollten Vollkorn sein. Eine Unze Vollkorn entspricht einer Scheibe Brot, einer halben Tasse Vollkornreis oder einer Tasse kaltem Müsli. Darüber hinaus sollte eine gesunde, gewichtsreduzierende Ernährung zwei Portionen Obst, zweieinhalb Portionen Gemüse, fünfeinhalb Unzen mageres Fleisch oder Bohnen, drei Portionen Milch oder Milchersatz und kleine Mengen ungesättigter Fette wie Oliven- oder Rapsöl enthalten.
Fördert die Verdauungsgesundheit
- Vollkornreis erzeugt während des Durchgangs durch den Verdauungstrakt einen Detergent-Effekt. Dieser Prozess schrubbt Rückstände weg, die von der routinemäßigen Verdauung zurückbleiben, massiert und belebt die Wände des Darms und regt eine gesunde Darmtätigkeit an. Er verleiht dem Verdauungsmaterial auch Volumen, wodurch es in Bewegung bleibt, bevor schädliche Substanzen entstehen können. Die Cleveland Clinic stuft Vollkornreis als eines der 35 „Power Foods“ ein und als zweitbestes Getreide. Gerste ist auf Platz eins. Vollkornreis ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich B1, B6, Niacin, Magnesium, Selen und Zink.
