Milch wird in einer kommerziellen Molkerei durch eine Reihe von Schritten in Milchpulver umgewandelt. Tankwagen bringen täglich frische Milch von Milchviehbetrieben zur Molkerei. Die Milch muss mehrere Qualitätskontrollen bestehen, bevor sie die Umwandlung in Milchpulver beginnt.
Verdampfung
- Ein Verdampfer entfernt etwa ein Drittel der Flüssigkeit aus der Milch und pasteurisiert sie. Ein Separator entfernt die Sahne, und die Milch wird standardisiert, um Konsistenz zu gewährleisten. Die eingedickte Milch wird dann durch einen Sprühprozess getrocknet, bei dem Milchtröpfchen durch schnell bewegte Luft in riesigen Türmen fallen, um alle restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
Vorteile
- Milchpulver bietet viele Vorteile gegenüber herkömmlicher, flüssiger Milch. Es hält je nach Fettgehalt zwischen sechs Monaten und zwei Jahren. Es muss nicht gekühlt werden und ist aus diesem Grund in vielen Ländern ein beliebtes Produkt, in denen Kühlung nicht leicht verfügbar ist.
Warnung
- Milchpulver kann Substanzen enthalten, die die Entwicklung von Arteriosklerose begünstigen. Dies ist auch bei anderen getrockneten tierischen Produkten ein Anliegen, wie etwa getrocknete Eiprodukte und Käse.
