Essentielle Fettsäuren: Arten, Vorteile & Gesundheitsauswirkungen

Fettsäuren sind Arten von chemischen Verbindungen, die wir oft aufnehmen, wenn wir essen. Fettsäuren klingen vielleicht ungesund, aber ihre Wirkung auf unsere Gesundheit hängt davon ab, wie sie strukturiert sind, wie viel davon wir essen und welche Wirkung sie auf den menschlichen Körper haben.

Mehrfach ungesättigt

• Essentielle Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt; das bedeutet, dass es mehr als eine Doppelbindung der COOH-Chemiekomposition gibt, die an den CH3-Kopf des Moleküls anschließt. Diese COOH-Ketten können weit vom Beginn des Moleküls entfernt verlaufen, aber sie sind doppelt gebunden, wenn sie an mehr als einem Punkt an andere Teile der Kette anschließen. Keine Bindungen bedeuten, dass die Säure gesättigt ist, während das Vorhandensein von Doppelbindungen sie ungesättigt macht.

Notwendigkeit

• Essentielle Fettsäuren werden essentiell genannt, weil wir diese Fettsäuren essen müssen. Es gibt bestimmte Verbindungen, die der menschliche Körper nicht selbst synthetisieren oder produzieren kann. Essentielle Fettsäuren sind eine dieser Verbindungen, und wir müssen immer zumindest eine kleine Menge aufnehmen, um zu überleben.

Entwicklungswirkungen

• Essentielle Fettsäuren haben eine Reihe wichtiger entwicklungsbedingter Wirkungen auf den menschlichen Körper. Die Augen und Gehirne von Säuglingen entwickeln sich schnell vor und nach der Geburt, und Säuglinge benötigen eine bestimmte Menge an essentiellen Fettsäuren, um wichtige Bestandteile des Nervensystems richtig auszubilden. Diese Fettsäuren werden oft in Säuglingsnahrung enthalten.

Omega

• Während viele Menschen vielleicht wissen, dass Omega-3 und Omega-6 Begriffe sind, die auf essentielle Fettsäuren angewendet werden, wissen sie vielleicht nicht, warum. Fettsäuren werden danach identifiziert, wo sich ihre Doppelbindungen befinden (bei mehrfach ungesättigten Versionen). Der Kopf des Moleküls wird als Alpha-Bereich bezeichnet, während der letzte Abschnitt der Kette als Omega-Abschnitt bekannt ist. Eine Omega-3-Fettsäure hat eine Doppelbindung, die nur drei Kohlenstoffe vom letzten, oder Omega-Kohlenstoff entfernt liegt. Die Omega-6-Fettsäure hat ihre letzte Doppelbindung weiter oben in der Kette.