Veganer ernähren sich frei von tierischen und tierischen Produkten. Wie bei anderen eingeschränkten Diäten ist es wichtig, vollwertige, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte zu integrieren. Neben einer ausgewogenen Ernährung sollten Veganer Vitamin- und Mineralstoffpräparate einnehmen, um ihre empfohlenen täglichen Nährstoffanforderungen zu erfüllen. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Calcium
- Nicht-Veganer beziehen die Mehrheit ihrer täglichen Calciumzufuhr aus Milchprodukten. Für Veganer sind Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat, Brokkoli und Pak Choi sehr reich an Calcium, ebenso wie Mandeln und angereicherte Lebensmittel wie Sojamilch oder Reismilch. Laut dem Office of Dietary Supplements des National Institute of Health sollte der durchschnittliche Erwachsene täglich 1.000 mg Calcium zu sich nehmen. Dies ist für starke Knochen und Zähne sowie ein gesundes Nervensystem notwendig. Nehmen Sie auch ein Präparat ein, wenn Sie nicht genug Calcium über die Nahrung aufnehmen.
Vitamin D
- Calcium und Vitamin D gehen Hand in Hand. Calcium kann ohne die Anwesenheit von Vitamin D nicht richtig aufgenommen oder genutzt werden. Wie Calcium kommt Vitamin D auch primär in Milchprodukten vor, was eine Herausforderung für Veganer darstellt. Ihr Körper ist tatsächlich in der Lage, Vitamin D aus begrenzter Sonneneinstrahlung zu synthetisieren. Laut dem Linus Pauling Institute „kann Sonnenlicht die meisten Menschen mit ihrem gesamten Vitamin D-Bedarf versorgen.“ Dass gesagt, mit der Bedrohung durch Hautkrebs und Winterklimaten, die Menschen ins Innere verbannt, kann es schwierig sein, täglich genug Sonnenlicht zu bekommen. In diesen Situationen kann ein Veganer davon profitieren, täglich 400 IE Vitamin D einzunehmen.
Eisen
- Sowohl Pflanzen als auch Tiere liefern Eisen, jedoch wird pflanzliches Eisen (Nicht-Häm-Eisen) nicht so leicht vom Körper aufgenommen wie fleischbasiertes Eisen. Aus diesem Grund können einige Veganer Eisenmangel entwickeln. Laut Eating Well Magazine „ist Eisen erforderlich, um Sauerstoff von den Lungen zu den Zellen im Körper zu transportieren und für die Speicherung von Sauerstoff in den Muskeln.“ Der durchschnittliche erwachsene Mann benötigt 8 mg, während Frauen täglich 18 mg Eisen benötigen. Niedrige Eisenwerte können zu Anämie führen, was kognitive Probleme und Müdigkeit verursacht. Konsultieren Sie Ihren Arzt und fordern Sie einen Bluttest an, um festzustellen, ob ein Präparat erforderlich ist.
Vitamin B-12
- Vitamin B-12 kommt primär in Fleisch vor. Einige Studien deuten darauf hin, dass Meeresgemüse eine potenzielle Quelle des Vitamins sein könnten. Laut der Vegetarian Society jedoch „ist der gegenwärtige Konsens, dass jedes B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden ist, wahrscheinlich für Menschen nicht verfügbar ist, und diese Lebensmittel sollten daher nicht als sichere Quellen angesehen werden.“ B-12 ist wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen und die Verwaltung eines gesunden Nervensystems. Da Vitamin B-12 praktisch unmöglich durch eine ausgewogene Ernährung zu erhalten ist, sollten Veganer ein Präparat einnehmen.
