Olivenöl-Risiken: Die Perspektive eines Arztes auf mögliche kardiovaskuläre Auswirkungen

Medicine Net schreibt über eine Aussage von Robert Vogel, MD, hinsichtlich der schlechten Auswirkungen von Olivenöl. Ein Herzspezialist an der University of Maryland, Robert Vogel, MD, erklärte, dass Olivenöl genauso gefährlich ist wie ein großes Stück Käsekuchen oder ein Big Mac, mit derselben negativen Wirkung auf Ihre Arterien und Ihr Herz.

Blutgefäßverengung

• Vogels kleine Studie zeigte, dass nachdem Menschen Brot und Olivenöl zusammen aßen, ihr Blutfluss um 34 Prozent sank. Dies war derselbe Prozentsatzabfall, den die Teilnehmer erlebten, als sie Pommes mit einem Big Mac aßen. Als Teil der Studie testete Vogel auch die Wirkung von Rapsöl als Vergleich. Rapsöl reduzierte den Blutfluss durch das Gefäß nur um 11 Prozent. Zu starke Verengung der Blutgefäße verursacht Schäden an der Gefäßauskleidung.

Omega-9-Fettsäuren

• Medicine Net besagt, dass die Omega-9-Fettsäuren in Olivenöl das sind, was Vogel als den Übeltäter ansieht. Omega-3-Fettsäuren verursachen nicht die gleiche Menge an Blutgefäßverengung wie Omega-9. Omega-3-Fettsäuren sind in Rapsöl enthalten. Olivenöl besteht größtenteils aus Omega-9-Fettsäuren.

Prävention

• Medicine Net besagt, dass ein Teil von Vogels Forschung zu Olivenöl zeigte, dass Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, seine negative Wirkung effektiv entgegenwirken. Gemüse ist reich an Antioxidantien und verhindert in Kombination mit Olivenöl, dass es die Blutgefäße verengt. Dasselbe gilt für Rotwein, da er ebenfalls die notwendigen Antioxidantien besitzt, um die schlechten Wirkungen von Olivenöl zu blockieren, die in Vogels kleiner Studie dargestellt wurden.