Freedent, der erste haftfreie Kaugummi, wurde 1975 von der Wrigley Company eingeführt. Freedent wurde für diejenigen entwickelt, die aufgrund von Zahnprothesen und Zahnarbeiten keinen normalen Kaugummi kauen können. Stand 2010 ist Freedent in Kanada, den USA, Frankreich und Neuseeland erhältlich. Wrigleys Freedent-Kaugummi gibt es in Pfefferminze und Spearmint. Die Inhaltsstoffe beider Sorten sind nahezu identisch; der einzige Unterschied ist das Pfefferminz- oder Spearmintöl, das zum Aromatisieren verwendet wird.
Süßungsmittel
- Sowohl pfefferminz- als auch spearmint-geschmackter Freedent enthalten natürliche und künstliche Süßungsmittel. Zucker und Maissirup sind die natürlichen Süßungsmittel, während Acesulfam K, Sorbit und Aspartam die künstlichen Süßungsmittel in Freedent sind.
Acesulfam K ist ein Kaliumsalz, das oft mit anderen künstlichen Süßungsmitteln gemischt wird, um einen natürlicheren Zucker-Geschmack zu erzeugen. Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der aus Glukose gewonnen wird, und kommt häufig in Light-Getränken vor. Aspartam ist ein Peptid, das 200-mal süßer als Haushaltszucker ist. Im Jahr 2007 kam ein medizinisches Review zu dem Schluss, dass Aspartam „bei den aktuellen Konsumniveaus als nicht-nahrhaftes Süßungsmittel sicher“ sei. Aber aufgrund von Phenylalanin, das ein Nebenprodukt des Abbaus von Aspartam ist, sollten Personen mit Phenylketonurie es meiden.
Kaugummibasis
- Die Kaugummibasis wird verwendet, um Kaugummi seine Plastizität und Konsistenz zu verleihen, was es kaubar macht. Freedent verwendet ein glutenfreies Kaugummibasis-Rezept, das Glycerin und Sojalecithin enthält.
Glycerin ist eine einfache Polyolverbindung, die verwendet wird, um Kaugummi zu erweichen und die Textur zu verbessern. Es hat einen süßen Geschmack, erhöht aber nicht den Blutzuckerspiegel. Zusätzlich zu Kaugummi wird Glycerin häufig in Keksen, Hustensaft und Seife gefunden. Sojalecithin ist eine fettige Substanz, die aus Sojabohnen gewonnen wird und in Kaugummi als Emulgator verwendet wird.
Konservierungsstoffe
- Das in Freedent-Kaugummi verwendete Konservierungsmittel ist BHT, oder Butylhydroxytoluol. BHT ist eine synthetische, phenolische Verbindung, die zu Freedent hinzugefügt wird, um die Weichheit und Elastizität des Kaugummis zu bewahren. BHT ist ein Antioxidans; es verhindert die Oxidation von Sauerstoff in Fetten und Ölen und verlängert die Haltbarkeit der Produkte, in denen es verwendet wird. Zusätzlich zu Kaugummi und anderen Lebensmitteln wird BHT auch verwendet, um die Fette und Öle in vielen Kosmetika zu schützen.
Aromatisierung
- Minzöl wird sowohl in pfefferminz- als auch in spearmint-Freedent verwendet, um ihre jeweiligen Geschmacksrichtungen zu erreichen. Minzöl ist ein natürliches Aroma, das aus Minzpflanzen durch einen Prozess namens Fraktionierung gewonnen wird. Fraktionierung verändert den Geschmack von Minzöl, indem es entweder seinen Pfefferminz- oder Spearmint-Geschmack verstärkt, indem es bestimmte Komponenten reduziert oder eliminiert. Die Wrigley Company nutzt 53 Quadratmeilen Land, um die Menge an Minzpflanzen anzubauen, die benötigt werden, um all ihren Kaugummi zu aromatisieren.
