Die Chia-Pflanze ist eine bekannte Variante von Salvia Hispanica. Die Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen und können roh oder gekocht gegessen werden. Ihre Nährstoffe verleihen dem Samen seine heilenden Eigenschaften. In „The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food“ behauptet James Scheer, dass der Chia-Samen „zu den nahrhaftesten, energiereichsten, ausdauerfördernden Lebensmitteln gehört, die je entdeckt wurden“.
Geschichte
- Laut „The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food“ schätzten die Azteken, Mayas und Native Americans den Chia-Samen seit Jahrhunderten aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften und verwendeten ihn, um viele körperliche Beschwerden vorzubeugen und zu behandeln. Zur Behandlung von Erkältungen und Halsschmerzen legten Native Americans Chia-Samen über Nacht in Wasser ein und tranken dann das entstandene Produkt. Sie verwendeten aus den Samen gepresstes Öl, um gereizte Haut zu beruhigen, und es war üblich, dass Frauen zusätzliche Chia-Samen aßen, um prämenstruelle Spannungen und Geburtsschmerzen zu lindern. Heute schreiben Wissenschaftler die heilenden Eigenschaften des Chia-Samens seinem Reichtum an essentiellen Nährstoffen zu.
Cholesterin senken
- Eine Portion von 1 Unze getrocknete Chia-Samen enthält 137 Kalorien, 9 g Fett, 4 g Protein und 12 g Kohlenhydrate, von denen 11 g Ballaststoffe sind. Der Fettgehalt besteht hauptsächlich aus herzgesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die essentielle Fette wie Omega-3 und Omega-6 enthalten. Der Körper kann diese Fette nicht selbst produzieren und muss sie aus der Ernährung beziehen. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Chia-Samen können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Ihr Herz gesund zu halten, so die American Heart Association.
Herzerkrankungen
- Das University of Maryland Medical Center (UMMC) rät, dass eine Ernährung mit wenig gesättigten Fetten, aber reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (einschließlich Omega-3-Fettsäuren) eine der besten Methoden zur Vorbeugung von Herzerkrankungen ist. Die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) helfen, die Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu reduzieren. Darüber hinaus berichtet das UMMC, dass Bevölkerungsstudien nahelegen, dass der Verzehr ausreichender Mengen an Omega-3-Fettsäuren helfen kann, vor Schlaganfall zu schützen.
Gehirnvorteile
- Die DHA in Omega-3-Fettsäuren ist eine wichtige strukturelle Komponente der grauen Substanz im Gehirn und spielt daher eine wichtige Rolle. Scheer stellt fest, dass DHA helfen kann, Gehirnzellen vor freien Radikalen (krebsbildenden Substanzen) zu schützen. Es stimuliert auch das Immunsystem und hilft, das Gehirn normal funktionieren zu lassen. Darüber hinaus kann DHA helfen, das Gehirn vor Alzheimer-Krankheit zu schützen.
