Kaltgepresstes Kokosöl: Vorteile, Gewinnung & DIY-Anleitung

Kokosöl ist für eine Vielzahl von Verwendungen geschätzt. Es kann als topische Salbe, als Haarpflege und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Es gibt zwei Methoden, Öl aus Kokosnüssen zu gewinnen: die Heißmethode und die Kaltmethode. Die Hitzewinnung ist die weniger wünschenswerte Methode, da das Kochen der Kokosnüsse viele Nährstoffe zerstört. Kaltgepresstes Öl, das maschinell verarbeitet wird, beinhaltet auch einige Maschinenhitze, daher ist es am besten, entweder handgepresstes Öl zu kaufen oder es selbst kalt zu pressen. Kaltgepresstes Kokosöl kann zu Hause mit ein paar Haushaltsgeräten gewonnen werden.

Was Sie benötigen

• Frische reife Kokosnüsse
• Fleischbeil
• Große Schüssel
• Kleines Messer
• Reibe
• Weißes Mesh-Nylonsäckchen
• Küchenhandschuhe
• Weithalsiges Glasgefäß
• Kühler, trockener Schrank oder Gefrierschrank

Anleitung

1. Wählen Sie zwei oder drei reife Kokosnüsse. Es ist wichtig, dass die Kokosnüsse reif sind, weil die älteren mehr Öl haben. Eine junge Kokosnuss wird normalerweise nicht genug Öl enthalten, um das Pressen zu lohnen.

2. Öffnen Sie die Kokosnüsse. Halten Sie eine Kokosnuss in die Handfläche einer Hand. Die Mitte der Kokosnuss sollte genau in Ihrer Handfläche sein. Die Augen und der Stiel sollten einander gegenüberliegen. Schlagen Sie mit der anderen Hand mit der Rückseite eines Fleischbeils ein paar Mal auf die Kokosnuss, und sie wird aufbrechen. Tun Sie dies über eine Schüssel, damit Sie alles Kokoswasser auffangen können, auch bekannt als Kokosmilch.

3. Nachdem die Kokosnuss geöffnet ist und die Kokosmilch gesammelt wurde, entfernen Sie das Kokosfleisch (das weiße Fleisch darin). Nehmen Sie ein kleines Messer und schneiden Sie so viel Fleisch wie möglich heraus, dann reiben Sie das Kokosfleisch mit einer Reibe.

4. Geben Sie das geriebene Kokosfleisch in ein sauberes weißes Nylon-Mesh-Säckchen. Tragen Sie Küchenhandschuhe und drücken Sie das Kokosfleisch im Nylonsäckchen mit Ihren Händen aus. Stellen Sie sicher, dass Sie es über einem weithalsigen Glasgefäß auspressen, um die Kokosölmischung aufzufangen.

5. Weichen Sie das ausgepresste Kokosfleisch in dem Glas mit Kokosmilch ein. Drücken Sie es erneut mit Ihren Händen aus, über dem Glas, um so viel Milch wie möglich zu extrahieren.

6. Lassen Sie die Kokosmilch im Glas an einem kühlen, geschützten Ort stehen; dies kann ein Schrank oder Kühlschrank sein. Überprüfen Sie nach mindestens 10 Stunden die Kokosmischung. Es sollten zwei Schichten im Glas sein, mit der erstarrten Öls Schicht oben und der Wasserschicht unten. Schöpfen Sie das Öl heraus, ohne das Wasser darunter zu stören.