Die Bedeutung von Protein: Vorteile, Quellen & Ernährungsbedarf

Protein übernimmt Körperfunktionen und ist ein Bestandteil sowohl von Muskeln als auch von Knochen. Es unterstützt den Körper bei der Entwicklung und hilft, Infektionen abzuwehren. Der Verzehr von Protein ist ideal für die Gewichtsabnahme, so das American Journal of Clinical Nutrition, das besagt, dass Menschen weniger Kalorien pro Tag zu sich nehmen, wenn sie eine proteinreiche Ernährung einhalten, weil sie sich länger satt fühlen. Das Institute of Health Dietary Reference Intake empfiehlt, dass 10 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien aus Protein stammen sollten.

Fleisch

Viele Fleischsorten sind proteinreich. 85 g Hackfleisch enthalten 24 g Protein, während 85 g Schinken 31 g Protein enthalten. Schweinefilet hat 24 g Protein, während 85 g Hähnchenbrust mit 26 g Protein an der Spitze liegen. Truthahn enthält 23 bis 26 g Protein. Während Fleisch reich an Protein ist, ist es auch reich an Natrium, Kalorien und gesättigten Fettsäuren, die zu hohem Cholesterinspiegel beitragen.

Fisch

Auch Fisch ist reich an Protein. 85 g Kabeljau enthalten 19 g Protein, Hummer hat 17 g, Lachs hat 22 g, Garnelen haben 18 g und Thunfisch hat 22 g Protein. Fisch ist eine gute Alternative für Menschen, die keine Fleischprodukte essen, und enthält außerdem deutlich weniger Kalorien und Natrium.

Bohnen

Vegetariern wird oft gesagt, dass sie nicht genug Protein bekommen, da sie kein Fleisch essen. Das ist eine falsche Behauptung, denn Bohnen sind voll von Protein. Schwarze Bohnen enthalten 7 g Protein pro halber Tasse, Pinto-Bohnen haben 7 g und Bohnenpüree hat 8 g. Bohnen sind kalorienärmer als Fleisch. Sie können Bohnen anstelle von Fleisch in Tacos, Quesadillas, Chili oder Suppen verwenden.

Nüsse

Nüsse sind ein guter Snack zwischen den Mahlzeiten und enthalten reichlich Protein. Ein Drittel Tasse Mandeln hat 5 g Protein, während ein Drittel Tasse Cashews 7 g Protein enthält. Nüsse sind sättigend, aber kalorienreich, sodass die Aufnahme auf eine Portionsgröße beschränkt werden sollte, was einem Drittel Tasse auf einmal entspricht.