Bestes Obst und Gemüse bei Prädiabetes: Ein umfassender Ratgeber

Prädiabetes liegt vor, wenn die Blutzuckerspiegel höher als normal, aber nicht hoch genug sind, um als Diabetes betrachtet zu werden. Wenn Sie eine Diagnose von Prädiabetes erhalten haben, gibt es gute Nachrichten: Eine Studie im New England Journal of Medicine hat ergeben, dass Menschen mit Prädiabetes Typ-2-Diabetes durch gesunde Lebensstiländerungen vorbeugen können. Gute Ernährung ist eine Möglichkeit, Typ-2-Diabetes vorzubeugen. Lassen Sie Obst und Gemüse die Basis Ihrer Ernährung sein.

Obst

Obst ist eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und eine Schlüsselkomponente einer gesunden Ernährung. Obst enthält Kohlenhydrate aus dem natürlichen Zucker namens Fruktose. Ein kleines Stück Vollobst, wie ein Apfel, oder 1/2 Tasse gefrorenes oder konserviertes Obst gilt als eine Kohlenhydratportion. Wenn Sie konserviertes Obst wählen, vermeiden Sie solche mit zugesetztem Zucker oder in schwerem Sirup. Getrocknetes Obst kann ebenfalls eine großartige Wahl sein, aber achten Sie auf Ihre Portionsgrößen. Beeren, Melonen, Orangen, Mangos und anderes Obst können alle Teil Ihrer Ernährung sein.

Nicht-stärkehaltiges Gemüse

Wie Obst sind nicht-stärkehaltiges Gemüse reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, aber mit weniger Kohlenhydraten. Nicht-stärkehaltiges Gemüse umfasst Karotten, Salatblätter, Gurken, Tomaten und Paprika. Wenn Sie konserviertes oder gefrorenes Gemüse kaufen, suchen Sie nach solchen ohne zugesetztes Natrium oder Zucker. Streben Sie drei bis fünf Portionen nicht-stärkehaltiges Gemüse pro Tag an. Eine Portion entspricht 1 Tasse rohem Gemüse oder 1/2 Tasse gekochtem Gemüse.

Stärkehaltiges Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse liefert ebenfalls Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, aber mit einem Kohlenhydratgehalt, der dem von Obst ähnelt. Beispiele für stärkehaltiges Gemüse sind Mais, grüne Erbsen, Butternusskürbis und Kartoffeln. Die American Diabetes Association kategorisiert stärkehaltiges Gemüse als Vollkorn, zusammen mit anderen Lebensmitteln wie Reis und Pasta. Aufgrund des Kohlenhydratgehalts müssen Sie auf Ihre Portionsgrößen achten. Typischerweise entspricht 1/2 Tasse stärkehaltiges Gemüse einer Kohlenhydratportion.

Gesunde Teller-Methode

Eine einfache und schnelle Methode, um Portionsgrößen zu überwachen und Prädiabetes zu managen, ist die Verwendung der gesunden Teller-Methode. Die American Diabetes Association legt Schritte vor, bei denen Sie eine imaginäre Linie quer durch die Hälfte Ihres Tellers ziehen und dann eine weitere Linie quer durch eine der beiden Hälften. In dem größten Bereich – einer Hälfte Ihres Tellers – platzieren Sie das nicht-stärkehaltige Gemüse. In den beiden Vierteln platzieren Sie stärkehaltiges Gemüse oder Vollkornprodukte in einem und mageres Fleisch (oder Fleischersatz) im anderen. Fügen Sie ein Acht-Unzen-Glas fettfreie Milch und eine Portion Obst dazu hinzu.