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Wenn Sie frischen Saft trinken, absorbiert Ihr Körper die Nährstoffe schneller, als wenn Sie ganze Früchte und Gemüse essen. Saft bietet auch eine handhabbare Möglichkeit, die täglich empfohlenen Portionen von jedem zu konsumieren. Um alle gesundheitlichen Vorteile von Saft zu ernten, mit dem frischesten und nahrhaftesten Obst- und Gemüsesaft möglich, investieren Sie in einen Saft-Extraktor-Maschine. Während Sie aus vielen Marken wählen können, fallen sie alle in vier grundlegende Kategorien: manuell, kaudierend (masticating), zentrifugal und triturierend.
Wenn Sie eine einfache, kostengünstigere Maschine bevorzugen, schauen Sie sich einen manuellen Saft-Extraktor an. Diese Maschinen pressen den Saft heraus, aber da sie keinen Strom verwenden, erfordern sie mehr Arbeit von Ihrer Seite. Sie müssen manuell einen Griff drehen, um Früchte, Gemüse und Blattgemüse durch die Maschine zu drücken, und sie produzieren weniger Volumen als ein elektrischer Saft-Extraktor. Auf der positiven Seite bedeutet kein Strom eine umweltfreundlichere Maschine. Außerdem wiegen sie in der Regel weniger und lassen sich leichter reinigen als ein elektrisches Modell.
Die meisten Saft-Extraktoren, die Sie in Kaufhäusern finden, gehören zur Kategorie der zentrifugalen Extraktoren. Diese elektrischen Maschinen haben einen aufrechten Schacht, in den Sie das Obst und Gemüse fallen lassen. Eine sich drehende Klinge zerkleinert es und zwingt es durch ein Sieb. Das Fruchtfleisch trennt sich während dieses Prozesses normalerweise in einen anderen Behälter. Sie sollten den Saft, der mit einem Zentrifugal-Entsafter hergestellt wurde, sofort konsumieren, da diese Hochgeschwindigkeitsmethode Sauerstoff in den Saft drückt und die Oxidation schnell die Enzyme tötet, die das Entsaften lohnenswert machen.
Ein kaudierender Saft-Extraktor arbeitet mit einem einzigen Zahnrad, das das Obst und Gemüse zerkaut und den Saft herauspresst. Diese Maschinen können mehr Saft aus einem Produkt herausholen als ein Zentrifugalgerät. Sie arbeiten auch mit einer langsameren Geschwindigkeit und lassen nicht so viel Sauerstoff in den Saft. Dies führt zu Saft, der länger frisch bleibt und mehr Nährstoffe behält. Auf der negativen Seite erfordern kaudierende Entsaftungsgeräte mehr Vorbereitungszeit als ein Zentrifugal-Entsafter, da Sie das Obst und Gemüse in kleinere Stücke schneiden müssen.
Der triturierende Saft-Extraktor arbeitet mit zwei Zahnrädern und extrahiert noch mehr Saft als ein kaudierender Entsafter. Er mahlt langsam und presst den gesamten möglichen Saft zusammen mit seinen Nährstoffen und Enzymen aus allem, was hineingeht. Das langsame Mahlen bedeutet weniger Oxidation, und dies führt zu Saft, der einige Tage hält. Der triturierende Entsafter hat keine schneidende Klinge, daher erfordert es mehr Aufwand, das Obst und Gemüse in das Mahlwerk einzuführen.
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