Die besten Gemüsesorten für anhaltende Energie & Ausdauer

Einleitung

Jeder braucht richtige Ernährung, um während eines geschäftigen Tages Ausdauer zu bewahren, von Langstreckenläufern bis zu Studenten bis zu Büroangestellten. Essen für Energie und Ausdauer bedeutet, sich mit Gemüse einzudecken, da sie langfristige Energie liefern, nicht einen schnellen stärkehaltigen Schub, der typisch für verarbeitete und Fast-Food ist. Die Gemüsesorten, die die beste Energie und Ausdauer liefern, sind solche, die reich an B-Vitaminen sind, obwohl andere Vitamine aus Gemüse ebenfalls helfen.

Es geht um die Vitamine

Gemüse liefert Energie und Ausdauer für den Körper, weil es mit Vitaminen beladen ist. Viele B-Vitamine, insbesondere B1, B2, B9, Biotin und Eisen, sind wichtig für die Energieproduktion. Auch Vitamin C, Pantothensäure und Vitamin E spielen eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung von Ausdauer in unserem täglichen Leben. Ein Forschungsteam der University of Exeter in Großbritannien fand heraus, dass Gemüse, das reich an Nitraten ist, auch die Ausdauer verbessert, weil es den Blutdruck senkt und es uns ermöglicht, über einen längeren Zeitraum mehr aus unseren Muskeln herauszuholen.

B-Vitamine

Blattgemüse und Brokkoli sind reich an vielen B-Vitaminen. Thiamin oder Vitamin B1 findet sich in getrockneten Erbsen und Buchweizensprossen. Riboflavin oder Vitamin B2 kommt in Grünkohl, Blattkohl, Petersilie, Brokkoli und Rote Bete vor. Folsäure oder Vitamin B9 findet sich in Spargel, Spinat, Grünkohl und Kohl. Es gibt reichlich Biotin in Mangold, Römersalat, Karotten und Tomaten. Gute Eisenquellen, die besonders für Frauen wichtig sind, umfassen Rote Bete, Karotten, Petersilie, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Mangold und Kohl.

Andere Ausdauer-Vitamine

Gemüse, das reich an Vitamin C ist, umfasst Grünkohl, Petersilie, Brokkoli, Rosenkohl, Brunnenkresse, Blumenkohl und Spargel. Pantothensäure kommt in Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl vor. Tomaten, Karotten, Spargel, Brunnenkresse und Spinat liefern Vitamin E.

Empfehlungen für Läufer

Marathonläufer nennen die besten Gemüsesorten, um Ausdauer zu gewinnen, und ihre Favoriten für die besten energieliefernden Gemüsesorten umfassen Rote Bete, Spinat, Salat, Kürbis, Aubergine, Spargel, Brunnenkresse und grünen Kohl. Viele empfehlen auch, Gemüse zu entsaften. Nicht nur macht es das Konsumieren ausreichender Portionen schnell, schmackhaft und bequem, sondern es konzentriert auch die vitaminproduzierenden Teile des Gemüses.