Baumwollsamenöl: Zusammensetzung, Vorteile & Herstellung

Baumwollsamenöl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, da es einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten enthält. Baumwollsamenöl ist eine gute Quelle für essentielle Fettsäuren. Laut der Website der National Cottonseed Products Association rangiert Baumwollsamenöl im Jahr 2011 hinsichtlich des Volumens an produziertem pflanzlichem Öl an dritter Stelle in den Vereinigten Staaten.

Extraktion

Laut Len Price in „Carrier Oils for Aromatherapy and Massage“ wurde Baumwollsamen ursprünglich in Indien angebaut. Es wurde 1777 in die Vereinigten Staaten eingeführt und ist heute im ganzen Land verbreitet. Baumwollsamenöl wird aus den Samen der Baumwollsamenpflanze extrahiert; die Samen sind in Kapseln enthalten, die aus der Blüte der Baumwollsamenpflanze gebildet werden. Baumwollsamenöl ist ein raffiniertes Öl, was bedeutet, dass es einen Extraktionsprozess durchlaufen hat, der den großindustriellen Bedürfnissen der Industrie entspricht; folglich könnten einige der natürlichen Eigenschaften und Vorteile der Pflanze im Prozess verloren gehen.

Mehrfach ungesättigte Fette

Mehrfach ungesättigte Fette sind die Hauptkomponente von Baumwollsamenöl; Baumwollsamenöl enthält etwa 52 Prozent Linolsäure, die ein mehrfach ungesättigtes Fett ist. Mehrfach ungesättigte Fette finden sich in vielen pflanzlichen Ölen. Lebensmittel und Öle, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten sind, verbessern die Cholesterinwerte und verringern die Möglichkeit von Herzkrankheiten.

Einfach ungesättigte Fette

Die Website der National Cottonseed Products Association schreibt, dass Baumwollsamenöl etwa 18 Prozent einfach ungesättigte Fette enthält, hauptsächlich Ölsäure. Lebensmittel, die einfach ungesättigte Fette enthalten, verbessern ebenfalls die Cholesterinwerte und reduzieren daher das Risiko von Herzkrankheiten.

Gesättigte Fette

Laut der Website der National Cottonseed Products Association enthält Baumwollsamenöl etwa 26 Prozent gesättigte Fette, vorwiegend Stearinsäure und Palmitinsäure. Gesättigte Fette sind einer der zwei Haupttypen potenziell schädlicher Fette in Ernährungen; gesättigte Fette können die Cholesterinwerte und das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen. Allerdings enthält Baumwollsamenöl einen viel höheren Gehalt an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten als an gesättigten Fetten.

Vorteile

Baumwollsamenöl enthält auch Vitamin E, ein wichtiges Antioxidans bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten. Laut der Website der National Cottonseed Products Association wird Baumwollsamenöl hauptsächlich in Salatdressings, Saucen und Marinaden oder als Frittieröl verwendet. Es wird auch in Backwaren verwendet. Baumwollsamenöl wird verwendet, um den Konsum von gesättigten Fetten zu reduzieren. Es hat eine relativ lange Haltbarkeit, da es nicht zu Ranzigkeit neigt.