Die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Rüben: Ein Nährstoff-Kraftpaket

Vollgepackt mit Antioxidantien und Vitaminen, knackig und süß, bekämpfen rote Rüben Herzkrankheiten und Krebs. Das Blatt der roten Rübe kann sogar zu einer Reduzierung des Körperfettes beitragen. Ein Nährstoffschlag, die reichlich in der Rübenwurzel enthaltene Folsäure reduziert Entzündungen in den Blutgefäßen. Integrieren Sie dieses Wurzelgemüse und sein Blatt in Ihre Ernährung für ein Allheilmittel robuster Gesundheit. Kalt, eingelegt, püriert oder gepresst, genießen Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile von Rüben.

Reduziert Körperfett

Eine Ernährung, die rotes Rübenblatt enthält, kontrolliert das Körpergewicht und reduziert die Fettansammlung, wie Tests an Labormäusen zeigten. In einer Studie, die in der Sommerausgabe 2009 von „Nutrition Research and Practice“ veröffentlicht wurde, deuteten die Forscher die Plausibilität von rotem Rübenblatt an, hohe HDL- oder „schlechte“ Cholesterinspiegel zu reduzieren.

Diäten mit hohem Fett- und Cholesterinanteil können die Zelloxidation, also Schäden an den Zellen des Körpers, erhöhen. Diese Zelloxidation kann zu Krankheiten und Leiden im Körper führen. Die Senkung von HDL-Cholesterin und Übergewicht kann die zelluläre Oxidation verringern.

Fördert die Herzgesundheit

Oxidierende Zellen reduzieren auch Antikörper und weiße Blutkörperchen im Plasma. Die Exposition des Körpers gegenüber dieser zellulären Oxidation schädigt die DNA in Lymphozyten. Hepatozyten in der Leber und Lymphozyten im Blut bekämpfen Krankheiten, so eine Studie, die in der Ausgabe vom 12. August 2009 von „The Journal of Medicinal Food“ veröffentlicht wurde. Die Studienergebnisse zeigten, dass eine Vielzahl von Blattgemüsen, einschließlich Rübenblatt, oxidative Schäden in der DNA von Lymphozyten reduzierte. Zusätzlich zur Kraft des Rübenblatts reduziert Betain, ein Nährstoff in der Rübenwurzel, Risikofaktoren für Herzkrankheiten. Laut einem Bericht des University of Maryland Medical Center hat Betain das Potenzial, erhöhte Homocysteinspiegel zu senken, natürlich vorkommende Aminosäuren, die zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen können.

Rübenwurzel ist auch reich an Folsäure, die erhöhte Homocysteinspiegel senkt, so eine Studie vom Februar 2005 in „Current Drug Metabolism“. Die Ergebnisse konzentrieren sich auf die Wirksamkeit von Betain und Folsäure bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Verringert Krebswachstum

Ein Team von Forschern der University of Wisconsin-Madison und dem Wissenschaftler Kirk Parkin fand heraus, dass das Rübenpigment nützlich sein könnte, den Körper von krebserregenden Substanzen zu entgiften. In einer Studie, die in der Ausgabe vom 6. November 2002 des „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ veröffentlicht wurde, stellen Parkin et al. fest, dass Extrakte aus roten Rüben höhere Schutzenzyme auslösten. Diese Rübenpigmente, bekannt als Betalaine, erhöhen die Phase-II-Enzymspiegel, die den Körper davor schützen, krebsartige Zellen zu entwickeln.

Hinweise

Übermäßiges Kochen von Rüben kann ihren Nährwert mindern. Roh oder süß eingelegte Rüben mit Schale sowie Rübenblätter zu essen, bietet zusätzlichen ernährungsphysiologischen Nutzen. Beeturie ist ein Zustand, bei dem der Urin nach dem Verzehr von Rübenwurzel rot verfärbt ist. Es ist kein schädlicher Zustand. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, einschließlich Betain, wenn Sie cholesterinsenkende Medikamente einnehmen.