Glykämische Index-Diät: Lebensmittel und Abnehm-Ratgeber

Die glykämische Index-Diät kann zu besserer Gesundheit und Gewichtsverlust führen, wenn sie richtig befolgt wird. Bestimmte Lebensmittel sind auf dem glykämischen Index gesünder als andere. Daher kann es Ihnen helfen, optimale Gesundheit und Gewichtsverlust zu erreichen, wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Sie wählen sollten.

Über die Diät

Jedem Lebensmittel wird eine Zahl von 1 bis 100 auf dem glykämischen Index (im Folgenden einfach „GI“ genannt) zugewiesen. Lebensmittel werden als hoch, mäßig und niedrig eingestuft. Diejenigen, die hoch auf dem GI sind, liegen bei 70 und darüber. Mäßig-GI-Lebensmittel liegen zwischen 56 und 69, und niedrig-GI-Lebensmittel liegen bei 55 und darunter. Wenn ein Lebensmittel hoch auf dem GI ist, bedeutet dies, dass das Lebensmittel schnell Zucker in den Blutkreislauf abgibt. Lebensmittel mit niedrigem GI geben Zucker langsam ab. Wie schnell oder langsam Lebensmittel Zucker abgeben, beeinflusst den Stoffwechsel und daher, wie schnell wir nach dem Essen wieder hungrig werden. Das Ziel bei der Befolgung der Diät ist es, Lebensmittel mit niedrigem GI zu essen – diese Lebensmittel halten den Hunger fern und helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren. Die Diät kann auch Diabetikern helfen, die ihren Zuckerkonsum überwachen müssen; Lebensmittel mit niedrigem GI verursachen keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Warum glykämische Diät-Lebensmittel Ihnen beim Abnehmen helfen

Die meisten, aber nicht alle, der Lebensmittel mit niedrigem GI neigen dazu, gesündere Lebensmittel zu sein. Viele Früchte und Gemüse haben einen niedrigen GI, während raffinierte, stärkehaltige Lebensmittel, die reich an Kalorien und Fetten sind, einen hohen GI haben. Daher besteht eine Korrelation zwischen angemessenem Kalorienkonsum und seinem Niveau auf dem glykämischen Index. Ebenso können Lebensmittel, die den Stoffwechsel beeinflussen, Gefühle von Hunger oder Sättigung erzeugen; Lebensmittel mit niedrigem GI, wie Beeren, können den Stoffwechsel ankurbeln, während Lebensmittel mit hohem GI ihn verlangsamen können.

Beste Lebensmittel zum Verzehr

Früchte mit niedrigem GI umfassen Äpfel, Trauben, Kirschen, Mangos, Grapefruit, Pfirsiche, Pflaumen und Erdbeeren. (Früchte mit hohem GI sind Wassermelone, Datteln, Ananas und Bananen.) Alle Gemüsesorten außer Stärkehaltigem (wie Kartoffeln) haben einen niedrigen GI. Milchprodukte wie Joghurt und Milch sind ebenfalls in Ordnung bei der GI-Diät. Haferflocken und Kleiebrote sind niedrig im GI und können daher konsumiert werden. Bohnen von Kidneybohne über Linse bis Navy-Bohne sind alle großartige Optionen bei der Diät, da sie nahrhaft, reich an Ballaststoffen und niedrig im Index sind. Einige Getreide sind ebenfalls gute Optionen, wie Gerste, brauner Reis und Bulgur.

Schlechteste Lebensmittel zum Verzehr

Die schlechtesten Lebensmittel bei der glykämischen Index-Diät, die auch reich an Kalorien und arm an Nährstoffen sind, umfassen Waffeln, Donuts, weiße Brötchen, Baguettes, Macaroni and Cheese, Pasta, Chips, Geleebohnen und andere Süßigkeiten.

Warnung

Nicht alle Lebensmittel mit niedrigem GI sind gesund, und einige sehr nahrhafte Lebensmittel haben einen hohen GI. Die Verwendung solch schwarz-weißer Standards von „hoher GI = schlecht“ und „niedriger GI = gut“ erzeugt widersprüchliche Ergebnisse. Als Beispiel aus einer GI-Tabelle (siehe Ressourcen) ist Pfundkuchen niedrig im GI bei 54, während ein Reiskuchen hoch ist bei 82. Die Tufts School of Nutrition veröffentlichte eine Studie, die am Kardiovaskulären Ernährungslabor durchgeführt wurde; sie ergab, dass die Verwendung des GI zur Beurteilung der Gesundheit schwierig ist, wenn die Fähigkeit jedes Einzelnen, Insulin zu produzieren, variiert. Ein weiteres Problem, so die Studie, ist, dass die Kombination von Lebensmitteln bei jeder Mahlzeit (wie in einem Sandwich) unterschiedliche GI-Levels erzeugt. Sollten Sie überlegen, welche Art von Kohlenhydrat Sie essen sollen, wenn Sie zwischen einem Bagel oder einem Kleebrotmuffin debattieren, könnte der GI eine gute Ressource sein. Ansonsten gibt es zu viele Faktoren für die Gesundheit eines Lebensmittels, wie sein Kalorien-, Vitamin-, Mineral- und Nährstoffprofil. Für weitere Hilfe, wie Sie gesunde Entscheidungen bei der glykämischen Index-Diät treffen, konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater.