Ernährung & Diabetes/Lebergesundheit: Mit Lebensmitteln steuern - Expertentipp

Diabetes und Low-Carb

Diabetes ist eine Krankheit, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, Insulin zu produzieren und zu nutzen. Insulin ist das primäre Transport-Hormon in Ihrem Körper und ist dafür verantwortlich, Zucker im Blut „aufzusammeln“ und in die Zellen für Energie oder Speicherung zu schleusen. Da Insulin als Reaktion auf erhöhten Blutzucker freigesetzt wird, kann die Insulinproduktion eingeschränkt werden, indem sichergestellt wird, dass die Blutzuckerspiegel den Tag über ziemlich konstant bleiben. Der beste Weg, dies zu tun, ist, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu steuern, indem Sie sich an eine Low-Carb-Ernährung halten, da Kohlenhydrate einer der primären Auslöser für erhöhte Blutzuckerspiegel sind. Dies war die Schlussfolgerung einer Studie von Dr. Eric Westman vom Duke Medical Center. Am Ende der sechsmonatigen Studie konnten fast 80 Prozent der Teilnehmer in der Low-Carb-Gruppe (weniger als 20 g täglich) ihre Abhängigkeit von Medikamenten gegen Diabetes reduzieren oder vollständig beseitigen.

Lebererkrankung und Low-Carb

Fettleber ist ein weiteres Problem, das durch die Befolgung einer Low-Carb-Ernährung geheilt werden kann. Eine an der University of Texas Southwestern Medical Center durchgeführte Studie ergab, dass Personen, die einer Low-Carb-Ernährung folgten, zusätzliche Fettverbrennungseffekte in der Leber erlebten, was helfen kann, den Fortschritt der Fettleber zu stoppen oder umzukehren. Diese Veränderung des Leberstoffwechsels begann nach nur zwei Wochen Low-Carb-Ernährung aufzutreten.

Beispiel-Low-Carb-Ernährung

In beiden dieser Fälle wurde ein extrem low-carb-Ansatz verwendet, um die aufgezeichneten Ergebnisse zu erzielen. Um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, diese Ergebnisse auf sich selbst zu übertragen, bleiben Sie bei demselben ultra-low-carb-Ansatz, der aus weniger als 20 g pro Tag besteht. Um währenddessen gesund zu bleiben, nehmen Sie den Großteil Ihrer Kohlenhydrataufnahme aus grünen, ballaststoffreichen Gemüsesorten wie Brokkoli und Spinach zu sich. Der Rest Ihrer Ernährung sollte aus einer Mischung verschiedener Fetttypen (gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt) und relativ mageren Proteinquellen wie Hähnchen, Truthahn und Fisch bestehen. Sie müssen bei diesem Ansatz keine Kalorien zählen – nur Kohlenhydrate. Indem Sie Ihre Kohlenhydratgesamtmenge niedrig halten, werden Sie auf natürliche Weise Fett verbrennen, da Ihr Körper in die Ketose umschaltet – einen Fettverbrennungszustand, der durch sehr geringe Kohlenhydrataufnahme hervorgerufen wird. Natürlich sollten Sie vor Beginn dieser oder einer anderen Diät mit Ihrem Arzt sprechen. Setzen Sie Ihre Medikamente nicht eigenmächtig ab, aber seien Sie nicht allzu überrascht, wenn Ihr Arzt Ihre Dosierung nach einigen Monaten Low-Carb-Ernährung senkt.